Кaк сказать матери, что я хочу жить отдельно?

Прямо в лоб.
Что значить бросаю, взрослые дети обязаны жить отдельно

Не пугать мать, что уйду, мол. А снять жилье, подготовиться, и сообщить маме, что уходите. Это если маме не 90 лет.

скажи что появилась девушка и будешь жить с ней

Сказать-не?

Ну скажите, уже сняв квартиру. И туда уйдёте--скандала и не будет/не услышите.

Без скандалов говоришь и если что то им не нравится напомни им про свой возраст

А почему вы заранее решили. что будет скандал?
Если начинать разговор с таким настроем, то скандал и будет. А если просто поговорить, как с РОДНЫМ человеком, и при этом реально остаться родным, звонить/навещать/помогать, - то мама будет только рада, что сын наконец вырос из детских штанишек.

Никак. Если возник такой вопрос - значит, как ни говори - определенно будет скандал.
Просто снять квартиру. Просто собрать вещи. Просто начать самостоятельно жить.
Ну не прям сбежать, а предупредить, что вот так и так, снял квартиру - завтра можете занимать мою комнату под свои нужды. Буду заходить в гости раз в неделю.

Сказать что хочешь найти невесту и подарить ей внуков, а тестировать кандидаток на маминых глазах стесняешься))) Только сформулировать поделикатнее.

Так и скажи: МАМА, Я с тобой долго жила и теперь хочу узнать насколько мне станет хорошо жить с КУЗЬКИНОЙ МАТЕРЬЮ

Надо не говорить, а делать: жить отдельно. Идеально если неподалёку.

Говорить по факту сделанного. Переезжаешь, звонишь и говоришь, что снял квартиру и будешь в ней жить

Если ваша мама не инвалид, которая нуждается в уходе постоянном, то все дети уходят из дома, они не бросают, просто они выросли. Так и скажите прямо.

Поговорить с ней об этом

Постепенно. Сначала выходные там проведи, маму пригласи посмотреть, а потом на всю неделю уезжай, но заезжай к матери

Снимаешь квартиру, собираешь вещи и уходишь на съёмное жильё. Какая тебе разница что она скажет? Ты взрослый человек и сам решаешь что тебе делать. Пусть найдёт мужика себе и живёт с ним. А у тебя своя личная жизнь, ты ей не муж, не нянька, не клоун сидеть и её развлекать, а живой человек.

Каждому мужчине необходимо вовремя осознать, что родительский дом - это ДОМ РОДИТЕЛЕЙ. Это и надо постараться объяснить.

Время пришло - ушёл. Разницы нет, со скандалом или без него. В смысле "Мать бросаю?". Ты её личный раб? Ты не нанимался быть подавателем стакана воды.

Забывать про мать, конечно, нельзя... помощь оказывать можно и нужно. Звонить ей, писать, забегать в гости, и т. д. - это нормально! Но она должна сама быть заинтересована, чтобы её сын был самостоятельный.