как вы используете красную чечевицу?

Делаю пюре, добавляю туда пассерованый лук с морковкой, сверху посыпаю свежей зеленью. Кстати, это блюдо подойдет и для поста.

Суп-пюре обычно делаю, вкусно...

Никак.

суп варю

Добавляю в суп за 15-20 минут до конца варки. Красная чечевица - самая мелкая, плоская и варится быстрее, чем другие сорта. Суп получается вкусный.

суп или на гарнир

все просто - в борщ; просто отварить с подливой; или тушить с домашней курочкой)))

Вегетарианский суп с красной чечевицей и тыквой. Получается очень сытный, не смотря на отсутсвие мяса.

Суп из чечевицы
Отмерить 300 гр красной чечевицы в кувшин и добавить в 3 раза больше куриного бульона. Положить в кастрюлю с мелко нарезанной луковицей и 1 зубчиком чеснока, довести до кипения. Затем измельчить в блендере и вернуть в кастрюлю. Приправить и добавить либо немного обжаренного до шкварок бекона, либо жареной колбасы чоризо, либо ложку сметаны и немного порезанного красного чили.

Бургеры с чечевицей
Отварить красную чечевицу, пока она не разварится, добавив ровно столько воды, чтобы она только покрыла крупу. Обжарить 1 порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока и 1 порезанный красный перец с щепоткой тмина и затем добавить в пюре. Приправить. Охладить пюре и сформировать из него котлеты, обвалять в муке и обжарить до коричневого цвета с двух сторон. Подавать с греческим йогуртом и чили соусом.

Дал
Отварить 300 гр красной чечевицы с 3 зубчиками чеснока, 1 см тертого свежего имбиря, щепоткой тмина, куркумы и кайенского перца в 750 мл воды до образования пюре. Приправить солью, перцем и лимонным соком, добавить листья кориандра.