купила карпа а там белые длинные черви. что это?

Это солитеры. Теперь карпа надо выкидывать

Выбрасывай рыба заражена гельминтами.

Ещё и длинные... жуть.... лучше не рисковать, выкинуть.

солитер-выбросите все

Есть несколько видов червей паразитов в рыбе.
Длинные обычно не опасные.
солитёр (не путать с бычьим или свинным солитером)

Иногда в брюхе рыбы можно увидеть длинного белого плоского червя - это солитёр. У незнающего человека начинается паника - какая-то гадость шевелится в рыбе. Что делать?

Солитёры НЕ ОПАСНЫ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА. Они лишь вызывают отвращение. Конечно, никто не гарантирует, что если наесться рыбы с червями, будешь себя отлично чувствовать.

Цикл развития солитёра следующий. Чайки съедают поражённую паразитом рыбу, затем личинки вместе с экскриментами попадают в воду, где их съедают мелкие ракообразные, которых в свою очередь съедает рыба. Так круг замыкается и цикл повторяется.

Поражённую солитером рыбу следует выпотрошить, хорошо промыть и оставить на некоторое время в соляном растворе. Затем её смело МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ. Такую рыбу лучше употреблять в варёном виде.

Ни в коем случае не есть!

Селитер

Несколько лет назад было очень много статей о паразитах в рыбе, сейчас замолчали. Очень много их в салаке и корюшке, особенно червивая корюшка. Я никогда её не покупаю. Печень трески очень часто поражена - откроешь баночку, и есть невозможно.
Можно хорошенько прожарить или отварить, ну если сможете его есть....

глисты

зараженный карп ленточными червями. Лучше не есть

Это глисты!! ! Собери их, выбрось карпа. А как их готовят я не знаю+)) Посмотри в книги с рецептами...