У Олимпуса есть проф. фотокамеры ? Сегодня видел дед с бородкой Олимпус с батарейным блоком, полметра объектив, тренога.

Профессиональных в понимании маркетологов и школьников сейчас наверное нет - ФФ они не делают. Позволяющие получать профессиональные результаты - есть. Это практически все их камеры со сменной оптикой.
Профессиональная оптика не далеко не всегда является длиннющей трубой. Длиннющая труба далеко не всегда является профессиональной оптикой.
Оптику Olympus многие её поклонники многие десятилетия считали и считают лучшей в мире. Сам эту оптику лучше всей остальной не считаю, но полностью присоединяюсь к мнению о том, что она не хуже, чем у других авторитетов фотоаппаратостроения. Кстати, Olympus - признанный авторитет, на протяжении многих десятилетий. Хотя, как и все производители не имеющие (полноценного) собственного пр-ва электронных компонентов сдавший рыночные позиции при переходе от плёнки к цифре.
Бат. блок - не признак профессионализма или профессиональности. В большинстве случаев даже наоборот: действительно профессионал обычно хочет инструментарий поменьше и полегче (если не в ущерб характеристикам) , в идеале ещё и не привлекающий внимания, тогда как косящий под профессионала обычно хочет наоборот побольше и чтобы все заметили.
Штатив уже положительный признак: уважающий себя псевдофотограф никогда не воспользуется штативом - некруто и не вписывается в концепцию создания исключительно шедевров исключительно по ходу променада, сопряженного с помахиванием фотоаппаратом, включенным на полностью автоматический режим.

Про официальную классиыикацию не знаю, но знаю профессионалов, камерами этой фирмы работавших.

Olympus E-5/E-3 и целая линейка топ-про оптики

Еще недавно по историческим меркам вся медицинская съемка производилась в мире на Олимпусы серии ОМ и на Яшику Дентал Ай ( концерн Киокера (киотокерамикс) владелец брендов Яшика-Контакс и многих других)

знаю человека работы которого публиковались в Нэшнл Джеографик.. . так вот он с Никон мигрировал на Олимпус...

А что за бородка Олимпус, да ещё с батарейным блоком? Дед - киборг?