В каком порядке смотреть фильмы

Если по дате выхода фильмов -
1 .Молчание ягнят
2 . Ганнибал
3. Красный дракон
4. Ганнибал восхождение

Если сюжетно -

1. Ганнибал восхождение
2. Красный дракон
3. Молчание ягнят
4. Ганнибал

И есть самый первый фильм о Ганнибале - " Охотник на людей " 1986 г. режиссера Майкла Манна.
Там Брайан Кокс в роли Лектора. Именно по мотивам этого фильма сделан " Красный дракон "

Молчание ягнят

Ганнибал восхождение

ганнибал

красный дракон

я смотрела в разброс
у каждого фильма своя сюжетная линия.

Ганнибал восхождение
Красный дракон
Молчание ягнят
Ганнибал.

Это сюжетный порядок. Можете еще для сравнения посмотреть первую экранизацию "Красного дракона " -"Охотник на людей" кажется 1986 года.
Там Лектер совершенно не интересный истеричный маньячишко. После этого серенького фильма можно сполна оценить мастерство Энтони Хопкинса.

а как тебе хочется

Лучше смотреть в той последовательности, в которой эти фильмы выходили, т. е.
1 .Молчание ягнят
2. Ганнибал
3. Красный дракон
4. Ганнибал восхождение.

Красный дракон
Молчание ягнят
Ганнибал
Ганнибал восхождение

ганнибал восхождение - ганнибал - красный дракон-молчание ягнят

Да, действительно, у фильмов разные сюжетные линии, т. к. в каждом "ловят" разных маньяков. Но если вы хотите посмотреть данную серию с точки зрения развития личности Ганнибала Лектора, смотреть нужно так:
1. Ганнибал. Восхождение.
2. Охотник на людей
3. Молчание ягнят
4. Ганнибал
Фильм Красный дракон полностью повторяет сюжет Охотника на людей. И сколько бы фанаты не превозносили Эдварда Нортона, Уильям Петерсен на детектива похож больше. К тому же, в новом фильме очень сильно видно, что его снимали в 2000-х. Нет ощущения того, что действие происходит в 80-е, до истории с Клариссой Старлинг

Правильно смотреть, как написанны книги! [ 1.Красный дракон 2.Молчание ягнят 3.Ганнибал 4.Ганнибал: Восхождение. ] Вот так правильно! А в каких экранизациях и в каких версиях смотреть... Это уже на свой вкус.