Как кинокомпозитор он был пять раз номинирован на «Оскар» , а в 2007 году он получил «Оскар» за выдающийся вклад в кинематограф. Кроме того, в 1987 году за музыку к фильму «Неприкасаемые» (англ. «The Untouchables») он был удостоен премий «Золотой глобус» и «Грэмми» . Среди фильмов, к которым Морриконе написал музыку, следует особо отметить следующие: «За пригоршню долларов» , «На несколько долларов больше» , «Хороший, плохой, злой» , «Однажды на Диком Западе» , «Однажды в Америке» , «Миссия» , «Декамерон» , «Багси» , «Профессионал» , «Неприкасаемые» , «Новый кинотеатр „Парадиз“», телесериал «Спрут» .
Музыкальный вкус Эннио Морриконе очень сложно точно описать. Его аранжировки всегда были очень разнообразны, в них можно услышать и классику, и джаз, и итальянский фольклор, и авангард, и даже рок-н-ролл. Морриконе любит использовать разные инструменты, от гармошек и рожков до электрогитар, но его фирменный стиль — это использование женского голоса в качестве инструмента, оттеняемого сочной оркестровкой.
Вопреки расхожему мнению, Морриконе создавал не только саундтреки, он писал и камерную инструментальную музыку, с которой в 1985 году даже совершил тур по Европе, лично дирижируя оркестром на концертах.
Дважды за свою карьеру Эннио Морриконе сам снимался в фильмах, к которым он писал музыку, а в 1995 году про маэстро был снят целый документальный фильм.
