Подойдет ли материнка Asus P8Z68-V/GEN3 на процессоры Ivy Bridge ?

Лучше дождаться 70 серии, на 60 не весь функционал проца будет работать.

Intel Core i7 2хxx, Core i5 2хxx, Core i3-2хxx, Pentium 6xx/8xx (Sandy Bridge, Ivy Bridge). | совместимые процессоры
CPU Intel Core i7-2700K 3.5 ГГц/SVGA/1+8Мб/5 ГТ/с LGA1155К390.00380.00369.00
CPU Intel Core i7-2600K BOX 3.4 ГГц/SVGA/1+8Мб/5 ГТ/с LGA1155 363.00353.00343.00
CPU Intel Core i7-2600K 3.4 ГГц/SVGA/1+8Мб/5 ГТ/с LGA1155 337.00328.00Розница
CPU Intel Core i7-2600 BOX 3.4 ГГц/SVGA/1+8Мб/5 ГТ/с LGA1155М363.00353.00343.00
CPU Intel Core i7-2600 3.4 ГГц/SVGA/1+8Мб/5 ГТ/с LGA1155 318.00309.00299.90
CPU Intel Core i5-2500K BOX 3.3 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 260.00253.00246.00
CPU Intel Core i5-2500K 3.3 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 243.00236.00229.00
CPU Intel Core i5-2500 BOX 3.3 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 250.00242.00236.00
CPU Intel Core i5-2500 3.3 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 221.00215.00209.00
CPU Intel Core i5-2405S BOX 2.5 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 236.00230.00224.00
CPU Intel Core i5-2400 BOX 3.1 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 221.00213.00208.00
CPU Intel Core i5-2400 3.1 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 200.00194.00188.00
CPU Intel Core i5-2400S 2.5 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 205.00199.00193.00
CPU Intel Core i5-2320 BOX 3.0 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 212.00207.00201.00
CPU Intel Core i5-2320 3.0 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 196.00191.00186.00
CPU Intel Core i5-2310 BOX 2.9 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 227.00220.00215.00
CPU Intel Core i5-2310 2.9 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155 192.00187.00182.00
CPU Intel Core i5-2300 2.8 ГГц/SVGA/1+6Мб/5 ГТ/с LGA1155

P67 Будет поддерживать после перепрошивки биоса.