как восстановить данные с жесткого диска

вариант 1
загрузится с любой флешки, диска, сервера (хоть и виндовс пе ) и любой ОС .
подключить флешку и копировать или скинуть в инет если ОС позволяет .
Вариант 2

Воткнуть хард в другой комп с рабочей венде .

Скопировать инфо . (главное чтобы биос загрузился с харда с рабоей виндовс (это в биосе все ))

1)через док станцию на другом компе
2) загрузиться с live cd,dvd,ucb и скопировать на другой диск или раздел или флэшку

подрубить через контроллер к другому компу

Проще простого. Нужен загрузочник LiveCD. Она в оперативку ставится. Как загрузится, можно снять все данные с HDD на USB носитель.

Очень дорого стоит, но можно вставить в другой комп и ждать прогрузки инфы

Если у Вас хватает свободного места на диске и не хочется плясать с бубнами - можно просто поставить виндоус без форматирования диска. А потом уже перенести при необходимости. Не помню точно переименовывает ли установщик виндоус 7 старую папку с системой, как это делалось раньше, поэтому когда будите выбирать диск для установки системы - нажмите шифт-ф10 откроется командная строка, в ней наберите мув c:\виндоус с: \виндоус-олд после этого мув с: \юзерс с: \юзерс-олд после этого папка с видноус и профилями пользователей переименуются, что точно предотвратит стирание файлов хранящихся на рабочем столе и в документах. Английскими буквами не могу писать из-за ограничений мейлру, мув - эм о о ви и (которая е) папки с системой и юзерс естественно тоже по английски достаточно ввести первую букву и нажать кнопку таб. То есть - дабл ю и таб для системы и ю (у) и таб для пользовательской папки.
Стоит отдельно разобраться из-за чего слетела винда и в чем это выражается (может быть ее еще можно восстановить) потому как если была проблема с жестким диском - дополнительные манипуляции могут его (диск) добить.

Рекомендую после этого случая начать пользоваться облачным хранилищем. Есть много всяких и платных и бесплатных, у мейл ру тоже есть - на 100Гб и бесплатно (правда без корзины и истории файлов, то есть если уж удалили и в корзину системы не попало - удалили моментально и навсегда) . С помощью облачного хранилища можно как раз избежать проблем при слете системы, главное приучиться сохранять все нужное в папке облака или научиться делать симлинки с помощью штатной утилиты мэйклинк.