на сколько быстрее работает память в двухканальном режиме?

Мммдаа.. . Мнений как всегда - куча, и как всегда - каждое из них ЧАСТИЧНО правильное.
Двухканальный режим увеличивает ПОТЕНЦИАЛЬНУЮ скорость обмена с памятью ровно в 2 раза, это правильно. То есть РС6400 превращается в РС12800 без каких бы то ни было оговорок.
Но! Что такое "скорость обмена"? Это как в случае с винтами - все считают что нужно поднимать скорость шины SATA, а шина по аналогии с дорогой - это магистраль, которая может быть двух или шестиполосной (это разрядность) и допускать (именно ДОПУСКАТЬ! ) скоростной режим до 100, 200 или до 500 км/ч. А вот найдётся ли автомобиль, способный двигаться 500 - это уже проблема самого автомобиля, а не дороги! Так и здесь - пропускная способность шины выросла ровно вдвое, но востребована ли она? ! Дело в том, что скорость шины памяти в современных компьютерах давно уже не является узким местом, и 90-95% операций с памятью вынуждены простаивать несколько циклов шины, в ожидании, пока остальные компоненты (процессор, диск, видео) выполнят свою долю работы. А вот оставшиеся 5-10% - действительно вынуждены кешироваться, так как не могут протиснуться в узкое горлышко шины, имеющее недостаточную скорость.
Таким образом, РЕАЛЬНЫЙ рост производительности при РЕАЛЬНЫХ тестах (fps в играх - один из самых реальных тестов) будет составлять именно те 5-10%, о которых говорили. ГОРАЗДО больше прирост системы процессор-шина-память идёт при снижении таймингов памяти.
Так что - правы и те и те.
Оптимальный выбор на сегодняшний день - это DDR2 - 800 (PC6400) в двухканальном режиме. Если её поменять на ультрадорогущуюю память на 1600 или 2000, и впороть даже ей дуал мод, то РЕАЛЬНЫЙ выигрыш (без мощного апгрейда чипсета, процессора и остальных, которые могли бы ВОСТРЕБОВАТЬ эту сумасшедшую скорость обмена) - будет не более 10-15%... А стоить вариант с 800-й памятью будет раз в 10 дешевле.
Вот и думай! Гиперразгон памяти нужен только оверклокерам, которые гонят процессоры в 2-3 раза, и зубами грызутся за каждый лишний балл в тестах, чтобы побить рекорд. Тут и 1-2% от скорости памяти - на вес золота.
Все РАЗУМНЫЕ конфигурации компов - основаны на DDR2 - 800 в DualMode.

На глаз не заметишь.

на 10-15% в сравнении с такой же емкостью в одноканальном

На 5-10%

2- раза.

в два раза быстрее - это сли шком громко.. . скорее всего в полтора раза быстрее будет...

все зависит от того насколько сильно ты ее загружаешь. Прирост от 3% до 30%(еще завист от самой памяти)

примерно в 2

в 2раза по сравнению с одноканальным

процентов на 3-15 зависит от качества самой памяти