Какие варианты апгрейда вообще могут быть у этой сборки?

Смотря, какой у тебя бюджет)

Материнка у тебя неплохая, Z390 с кучей цепей питания, можешь воткнуть хоть i9-9900k и радоваться жизни

Оперативу или подкинь такую же планку, чтобы стало 16гб, или купи новый комплект на 16гб с частотой 2666МГц (если мне не изменяет память, частоты больше 9-ое поколение не поддерживает)

Видеокарта не очень, уже относительно слабенькая и исполнение простовато. Опять же, смотри по бюджету, можешь хоть 3090 поставить, тут разброс гигантский) Но вообще, целесообразно и логично поставить что-то около 3070 или 6750XT

И самое главное - купи хороший блок! Я могу рекомендовать DeepCool DQ (элементная база CWT, японские кондеры Nichicon) и PQ (тут вообще жир - платформа SeaSonic Focus Gold). Если нужно что-то бюджетнее и не обязательна модульность - CoolerMaster MWE Gold. Опять же, смотри по железу: когда подберешь все нужно будет вбить в интернете "калькулятор мощности БиКвайт", заполнить свои комплектующие и он покажет тебе максимальное потребление твоей конфигурации. Если хочешь, чтобы блок работал тихо и не мучался - бери его с запасом 150-200 ватт от того, что тебе говорит калькулятор мощности.

Проц, видюха

воткнуть мутанта и копить деньги на новую платформу.

в зэд мать встатить ай третий процеессор.
Это как в кабриолет посадить стремную облезлую деваху.

видюху поставить 2060 super, 16гб вставить а не 8, (2 плашками по 8) и уже напоследок можно i5-9400F воткнуть