а кто такие бендюжники из песни про Костю-моряка?

Биндюжник — название профессии XIX — начала XX века в Одессе и некоторых портовых городах Новороссии, которое имеет два значения:

1) человек, занимавшийся грузоперевозками на пароконной повозке, т. н. "площадке", ломовой извозчик;

2) портовый грузчик. Такие грузчики были одной из наиболее уважаемых, авторитетных и сплоченных групп одесского портового сообщества, группой с особой корпоративной моралью и нормами поведения [источник не указан 308 дней] .

Произошло от слова «биндюк» , означающего большегрузную телегу. В словаре В. И. Даля указывается: «биндюх, биньдюх — рыдван, большая или троичная извозная телега, на которую валят до ста пудов» . Биндюжниками часто были евреи.

Бендюжник управлял такой тачкой без бортов с двумя лошадьми, которая называлась "бендюгой". Работал в порту, возил грузы.

Причем, первоначальный вариант куплета звучал так: "У всех биндюжников вставали, когда в ночнушке он ходил... "

портовый грузчик

биндюжник [биндюжник]
1) Ломовой извозчик в Одессе и некоторых других южных городах России.
2) Портовый грузчик.

"Битюг - коняга, биндюк - телега, Я Мендель Крик, и я - биндюжник" ( из фильма "Биндюжник и Король"). "Биндюжник" - ломовой возчик, т. е возчик, перевозящий грузы, как из портов, так и просто с ярмарок, от складов и лабазов.

Биндюга -изначально повозка, телега. Биндюжник - извозчик.
Ныне гужевого транспорта нет, а биндюжник в наше время - грубый, неотёсаный чел, бычара - люмпен, бич