Что происходит с сухой шпаклевкой по истечении срока хранения? Почему нельзя использовать просроченную (см. вн.)?

Если срок хранения не затянулся и шпаклёвка хранилась в сухом помещении, то скорее ничего серъёзного с ней не произошло. Если вдруг в ней образовались твёрдые комки, её нужно просеять. И разводить поначалу понемного (возможно она будет быстрее застывать и вы не успеете её выработать.. Мне приходилось работать и с явным, большим сроком годности шпаклёвки, результат оставлял желать лучшего (как не просеевай, полосы оставались, да и ложилась не очень), но для первого слоя в самый раз. Так что не выкидывайте!

Она могла отсыреть и цемент в ней спекся.
Попробуй развести небольшой кусок, помни и покрой маленький участок.
Если держится - то все в порядке - можно использовать.

не выкидай. со свежей перемешай. где то пополам. и нормально будет. и то это с перестраховкой

Нужно взять, сделать один замес и попробовать шпаклевать, если появились комочки - просеять.

короче, при разведении водой смесь начинает быстро твердеть, а лучше как посоветовали выше сначала по пробовать провести краш-тест

Смотря на чём шпаклёвка - если на основе цемента (базовая) , то исходя из свойств самого цемента (хранимость не более полугода в сухом помещении) , она устарела. Если на основе гипса (финишная) , то это не так принципиально. В этом случае купить ещё мешок свежей и перемешать с просроченой.

порошок слеживается и при разведении появляются комочки. при нанесении они полосят.