Почему через вентиляционную решетку на кухне не вытягивается воздух, а наоборот, задувается холодный?

Скорее всего проблема в том, что у вас стоят пластиковые окна (это моя догадка) . Как правильно заметил Соседский кот, у вас нет притока воздуха. Когда были построены хрущевки стояли деревянные окна и приток воздуха осуществлялся через окна и через щели входной двери из подъезда. Когда горит колонка, то теплый воздух поднимается наверх, тем самым создавая разрежение в квартире и при отключении колонки холодный воздух с улицы устремляется в квартиру (обратная тяга) .Не заметил когда писал коммент, что Валерия написала тоже что и я.

Интересная проблема! . А не строили ли рядом новые высотки? Ну или просто новые дома?
...Не слышал подобных проблем в хрущёвках, может просто по хитрым соседям не свезло.. .
Дело то ясное - недостаточный подпор тёплого воздуха, для отрезка дымохода (так обзовём) - малый пролёт сифона. Если вы на данном вытяжном вообще один по квартире - то тяги и не будет - надо увеличивать высоту трубы!
...Сделайте следующее: Подняться на крышу, найти свой воздуховод, опустить в него гирьку на верёвке, промерить длину до вашей квартиры и общую, пока гирька не ляжет. Длина должна составлять минимум 4.5-5 метров. Это - условие ТЯГИ! Если меньше, либо рядом возвели высотку - купить силикатного кирпича, и нарастить вверх, на 1.5 метра, далее по пол-метра, пока не появится ТЯГА. Это из естественных причин. , Если дорого - нажимать на УК, ЖЭК. Установка обратного клапана решит проблему частично - замороженный стояк ещё больше всё осложнит, могут даже начаться проблемы с конденсатом и намоканием стены. Всё от того, что квартира последняя.

Обратитесь к слесарям, обслуживающим дом. Где-то что-то перекрыто.

А куда воздух выходит тогда, если он поступает через вентиляционное отверстие?

Что-то сломалось, подняться и посмотреть.

Трубу повыше поднять если ещё вытяжка на кухне попробуйте на время её закрыть, что получится

Поставить обратный клапан.

установи над плитой вытяжку. будешь когда готовить включай вытяжку, и два раза в день утром и перед сном открывай окно на кухне, чтобы проветрить. позвонить в ЖЭК, пусть решают эту проблему они. а то так и будет "фонить" и будет холодно на кухне.

мы когда жили на 5 ом у нас на кухне вентилятор вытяжной стоял

Надо прочистить и посмотреть на исправность, мне кажется там либо верхняя решетка вентиляции обломилась.
Ну или его закрыть, или сделать намного меньше. Вентиляции происходит, но в очень большом обьеме.
Вентиляции происходит по типу обмена тепла на холод, то есть тепло по закону физике поднимается вверх, а холод опускается в низ. Соответственно и идет обмен.

Это беда последних этажей домов советской постройки. Особенно хрущевок. Кровля скорее всего совмещенная? (Без чердака) . Выше правильно порекомендовали установить обратный клапан. И, возможно, принудительный вытяжной вентилятор.

У нас тоже плохая вентиляция, изучила эту тему и обнаружила, что должен быть приток воздуха, что бы была вытяжка. С пластиковыми окнами притока нет. Если включить вытяжку на кухне, например, принудительную, в санузле происходит опрокидывание столба и воздух из вент отверстия уже поступает!!!! а не уходит! УК и ЖЭК лапки скрестили и ничего не делают в этом направлении. В моем случае: слежу: что бы если где то работает вытяжка была открыта форточка или окно приоткрыто.

Лучше всего деревянную, с металлом лучше в вашем варианте, не связываться, дорого выйдет.
Самая простая деревянная.

Возможно неправильно расположен угол наклона