Есть ли смысл покрасить потолок бетон-контактом перед тем, как штукатурить смесью?

бетон контакт не будет лишним если его девать не куда - но если покупать то лучше грунт глубокого проникновения - проржавевшую арматуру надо покрасить любой алкидной эмалью

Бетонконткакт - это суспензия крупнозернистого песка в органическом клею.
Специалисты Московского НИИ Железобетона считают, что вообще крайне желательно не применять органических связующих: они закупоривают собой поры минерального материала, при работе же минеральными составами наносимый материал (качественный, естественно!) кристаллизуется в порах имевшегося бетона и образует надёжную трёхмерную поликристаллическую структуру.
Я всегда наносил цементно-песчаную штукатурку слоями достаточно тонкими, чтобы она не отваливалась под собственным весом, тщательно увлажняя каждый раз основание под нее из пульверизатора, и потом несколько дней увлажнял результаты своей работы, чтобы цемент получше схватился - результат отличный.

Про бетонконтакт не скажу, смотря какой смесью. А вот счистить остатки краски точно.
Я бы только замазал обнажившуюся арматуру ремонтным составом или цементной шпатлевкой без всяких контактов, а потолок подшил.

Если подвесной потолок невозможен, то в данном случае будет наиболее эффективно штукатурить на жестко закрепленную армирующую сетку.

Да, конечно.

Бетонконтакт тут лишним точно не будет, особенно, если это бетонконтакт от производителя GOODHIM! Присмотритесь к этому производителю, у них очень качественная строительная химия!

Нет нельзя. Получится плёнка и раствор просто отвалится. Раствор должен иметь сцепление с плитой https://youtu.be/0GK6zf_i-xI

мне кажется смысл есть но лучше вам спросить об этом специалистов мне ремонт делали мастера компании http://sirius-remont.ru/galereya.html?view=category можете проконсультироваться у них