как выровнять стену для шкафа -купэ?

Ставь маяки и выравнивай родбандом свою стену.

несколько слоёв гипсокартона. ступеньки сровняешь штукатуркой

Сверху и снизу разница большая?

Так ставь...
через неделю уже не заметишь.

а роль какая этой стены?..

Попросить мастера мебельщика сделать переднюю панель, чтоб закрыть это треугольник, а шкаф и вправду делать к стене, без одной боковой двери

закрыть щель наличником из ДСП шкафа,
например внизу его ширина 60мм, сверху - 90мм

соболезную)) Изобрази что-нибудь фигурное с накрывом на шкаф-оттенится как будто так задумано)

А если и не ровно, так что? Не видно же будет.

Зачем равнять стену? Купе делайте прям к стене, без боковой стенки.

Стесать стену

вызвать мастера штукатура, он выровняет стену, поклеить обои или что там у вас, а потом ставить шкаф

или штукатуркой выравнивать или гипсокартон на гипсовый клей клеить! типа такого; leroymerlin.ru/product/kley-gipsovyy-volma-montazh-11313301/

не надо ничего ровнять... ставьте как есть, а неровность закроет декоративная накладка из пластика, фанеры или еще чего...

Брусок на конус.

гипс на каркас!!! "медведь" блин, тут-же все очевидно!!! (если на железо бабок нет, то и на палки пойдет!)

Сам проём выровни... и купируй чё хошь... Фальшь -угол !!!два профиля и гипсуха

Купе.

фанера в помощ

А чё! Лупи! План уже нарисован! Как говорил Вовка в мультике: "И так сойдёт!".

На этом "форуме" есть спецы, правильные и толковые люди, разбирающихся в ситуациях, подобной Вашей.

Рекомендации:
- подготовка основания (демонтаж старого покрытия-обработка гидрофобизатором (не будет влагонасыщение, отсюда сохраняем тепло) -нанесение адгезионного слоя (бетоноконтакт, грунтовка));
- штукатурка;
- шпаклёвка.

Именно так!!!