какую систему отопления выбрать???

Делайте 2 трубную систему из труб 25 мм, а радиаторы подключайте 20 мм трубами. С ней гемороя меньше.

Сколько людей столько и мнений (((
Про саморегуляцию попутной схемы имею абсолютно негативное мнение, но это за рамками дискуссии.
Предлагаю:
- однотрубку на два симметричных (примерно) крыла
- каждое крыло начинать со второго этажа от стояка подачи, потом обрамлять им половину внешнего периметра помещения, опускать вниз на противоположенной от котла стене (например вдоль стены между соседними помещениями или с двух сторон от входной двери), далее обратно вдоль внешних стен к общей обратке и в котёл
- все радиаторы подключать низ-низ
- пр необходимости сделать отдельную ветку на БКН и\или на полотенцесушители
В этом случае циркуляционное давление во всех радиаторах ветки будет одинаковым, балансировка не потребуется вообще, и закрывать можно будет любые радиаторы в любой комбинации без потерь и возмущений для других...
Если интересно, то размеры радиаторов для такой схемы могу прикинуть, если будет схема поэтажная с периметром внешних стен)))

если современный котел - "Ленинградку"

Посмотрите так называемую попутку , (если хотите экономить). Она саморегулируемая.. А так то с учётом того . что Вам придётся организовывать стояки для отопления на 2 этаже.... может будет и лучше сделать 2 контура вывести их на мансарду и спустить вниз подцепив к каждому по 3 батареи загнить в общую обратку... Но это всё по воде вилами.. по месту надо определяться... считать... Но ленинградку на 8 радиаторов с подъёмом на верхний этаж. 25 трубой.... не рекомендую...

Конечно однотрубную.
Любой котел справится с таким обьемом воды. И простейшая регулировка.