Как сварить уху?

рыбу варить в марле чтоб косточки не попали в бульон, извлечь рыбу, положить картофель довести до кипения, перловку сварить отдельно, за жарку как на обычный овощной супчик, а если рыба фелейка, то лучше обжарьте в кляре на сливочном масле, не жирно и вкусно, ребенку точно понравиться.

Суп рыбный для детей с крупой.
1. Рыба – 150 г
2. Рис – 1 чайная ложка
3. Картофель – ½ шт.
4. Морковь – ¼ шт.
5. Лук репчатый – 1/8 шт. или порей – кружок
6. Масло сливочное – 1 чайная ложка
7. Бульон – 1, 5 стакана
8. Укроп – щепотка
9. Раствор соли – ½ чайной ложки
Рыбу необходимо выпотрошить и промыть. Из нарезанной на куски по 50 г рыбы надо сварить бульон. Варить следует с добавлением нашинкованного репчатого лука в течение 25—30 минут. Готовую рыбу нужно вынуть из бульона. А затем рыбный бульон обязательно процедите и снова поставьте на огонь.
В готовый рыбный кипящий бульон необходимо положить рис, который заранее перебирают, промывают и варят отдельно до полуготовности. Вместо риса вполне допустимо, при желании, положить манную крупу. Туда же опускают картофель. Его сначала моют, чистят и нарезают брусочками. Овощные коренья, лук добавляют в бульон тоже. Варка продолжается до полной готовности всех составных компонентов, еще примерно 15 – 20 минут.
Когда суп готов, в него положите очищенную от костей рыбу, масло, дайте прокипеть пару минут.
Перед подачей на стол суп нужно посыпать мелко нарезанным укропом.

Все просто, картошка, рыба, крупа, какая нравится, зажарку ребенку, наверное, не стоит делать.

Уха рядовая (из морской рыбы)

1,5 кг рыбы или 1,25 кг филе (примерно по 0,5 кг трески, палтуса, морского окуня) * 1,75 л воды * 2 луковицы * 0,5 моркови * 3 картофелины * 4 лавровых листа * 10—12 горошин черного перца » 1 лук-порей * 1 петрушка * 2 ст. ложки укропа * 4—5 тычинок шафрана * 2 ч. ложки соли * 4 ломтика (кружочка) лимона

В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, соломкой нарезанные морковь и петрушку, мелко нарезанный лук, прокипятить 10—15 мин на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа и части порея, а через 3 мин — нарезанную крупными кусками рыбу и продолжать варить еще 8 мин на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности засыпать укроп, лук-порей.

Дать настояться, положить лимон (см. предыдущий рецепт).

Для приготовления ухи нам понадобится 0,5 кг рыбы, 2 средние картофелины, головка репчатого лука, маленькая морковка, черный перец горошком, лавровый лист, зелень.
Очищенную, с вынутыми жабрами рыбу опускаем в кипяток (1,5 литра) . После 10 минут кипения опускаем тертую на крупной терке морковь, нарезанный мелкими пластиками картофель, солим.
Далее опускаем надрезанный на 4-6 частей лук (чтобы не развалился при варке) , лавровый лист, перец. Варим 20 минут с момента первого закипания. За 3 минуты до готовности опускаем зелень. Удаляем лук.
Обычно сваренную рыбу выкладывают на отдельную тарелку.
Самая вкусная уха - свежеприготовленная! Главное в ухе - рыба, а не картошка. Чем "жиже" уха, тем лучше.

Приятного аппетита!

лучшая уха из петуха)) ) А так берете рыбу кидаете в кипящую воду, картошку, зелень соль по вкусу и все кормите карапуза (классический вариант)

Я так готовлю. Заливаю рыбу небольшим количеством воды, подсаливаю и она варится мин 15-20.В другой катрюльке на сливочном масле тушу лук, морковь и два три шампиньена. Потом добавляю немного воды, картофель, щепотку риса и все это варится. Рыбу отделяю от костей и кладу в супик, добавляю процеженный бульон в котором варилась рыба, солю. Все суп готов. Моим детям очень нравится!

Уха готовится в котелке на костре. Все остальное - рыбный суп. Из красной рыбы (какой?) целесообразней сделать отварную рыбу или приготовить ее на пару. Так же можно банально поперчить, посолить и обжарить в масле.
Отвариваете рыбу в марле, снимая пену, вынимаете, отделяете филе от косточек. При отваривании киньте в воду киньте очищенную луковицу и перец горошком (по вкусу) . В рыбный бульон положите морковку, картошку, петрушку. Прокипятить до готовности.
В тарелку положите кусочек рыбы, посыпать зеленью.