Что вкусненького можно приготовить с использованием сметаны?

СМЕТАННИК/
Ингредиенты:
•сметана-1л,
•сахар-2стакана,
•мука,
•сода,
•ваниль,
•какао
Сложность: легко
1чайную лож. соды положить в 0,5л сметаны-оставить на 1час (может меньше, пока не начнётся гашение) +1стакан сахара. Замесить некрутое тесто, разделить на 2 части. В одну-добавить 1стол. ложку какао. Испечь 2 белых и 2 коричневых коржа (раскатывать тонко) .
Крем: взбить 0,5л сметаны+1стак. сахара+ваниль.
Намазать коржи, сверху посыпать крошкой и оставить на ночь (или больше) для пропитки.

Очень вкусный тортик. Жаль, что не мне прислали сметанку! Если приготовишь, дашь кусочек?

1 стакан сметаны
1 столовая ложка соды
3/4 стакана варенья (лучше всего засахаренного)
3/4 стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки
3 столовые ложки сахарной пудры
Смешать сметану и соду и дать постоять. Затем перемешать варенье и сахарный песок, добавить сметанно-содовую смесь, яйца и муку. Все компоненты тщательно размешать (лучше всего миксером) . Дать тесту постоять минут 10-20.
печь на среднем огне 45-50 минут.

Да просто купите свежего мягкого хлеба или напектие блинов/оладьев и так ешьте! Свежая, вкусная!

Сметанный соус
В 50 гр распущенного масла быстро вмешать 50 гр муки и, помешивая, прогреть. Развести 750 мл мясного бульона, посолить и варить 20 минут. Затем влить в него 250 гр сметаны, добавить соль, молотый перец, прокипятить и процедить. Соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам.

Макароны со сметаной, цуккини и беконом
Обжарить 8 кусков мелко порезанного бекона до хрустящей корочки. Добавить 2 цуккини, порезанные на брусочки, обжаривать еще 2 мин. Добавить 150 мл белого вина, довести до кипения. Перемешать с 2 ст л сметаны и приправами. Подогреть, перемешать с отварными макаронами, посыпать пармезаном.

Креветки с авокадо и сметанным дипом
Положить 2 спелых очищенных авокадо в кухонный комбайн и взбить с соком 1/2 лимона, 1 1/2 ст л сметаны, солью и перцем. Подавать с крупными готовыми креветками как закуску.

Корзиночки из сметанного теста
1 1/2 ст пшеничной муки соединить со 150 гр сметаны и 1 яйцом, положить соль по вкусу, перец и 50 гр нарезанного кусочками маргарина. Тесто тщательно вымешать и поставить на холод на 30 мин. Затем его раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать квадраты и уложить в смазанные жиром формочки. Выпекать, как корзиночки из песочного теста, до готовности в течение 18-20 мин при средней температуре 200 С. Формочки помещать в хорошо разогретую духовку.

Свинина с сидром, яблоками, шалфеем и сметаной
Обжарить 500 гр полосок свинины в 1 ст л оливкового масла. Посыпать 1 ч л сушеного шалфея или 2 ч л свежего. Влить 4 ст л сидра, довести до кипения и тушить до готовности свинины. Обжарить яблоки, порезанные кольцами, в 30 гр сливочного масла и 2 ч л сахара. Перемешать с 2 ст л сметаны, приправить и прогреть.

Хрустящий лимонный мусс
Взбить 150 гр сливок или жирного греческого йогурта. Добавить 200 гр густой сметаны, тертую цедру 1 лимона и 1 ст л сахарной пудры. Постепенно добавить сок 1 лимона (или больше, если вы хотите кисленький десерт) . Уложить в бокалы, прослаивая свежей малиной и поставить в холодильник на час. Сверху покрошить хрустящее итальянское печенье и украсить лимонной цедрой.

Блины с карамельными грушами и сметаной
Очистить от кожуры и сердцевины 3 груши. Растопить 55 гр сливочного масла и 2 ст л сахара. Добавить груши и обжаривать 3-4 мин. Добавить 45 гр орехов пекан и 3 ст л кленового сиропа, пока не прогреется. Положить фрукты в центр 4 теплых блинов, завернуть. Сверху положить ложку сметаны, посыпать орехами и полить десертным соусом.

Карри с нутом и шпинатом
Количество расчитано как на гарнир. Обжарить 1 мелко порезанную луковицу до мягкости. Добавить 3 ч л карри пасты (например, балти) . Добавить 1 банку (410 гр) консервированного нута и помешивать 1 мин. Добавить 200 гр листьев шпината, накрыть крышкой и встряхнуть кастрюлю. Добавить 3 ч л сметаны и тушить 5 мин.

Сметанный дип с горчицей для сосисок
Смешать 200 мл сметаны с 3 ч л зернистой дижонской горчицы. Подавать в маленьких вазочках к коктейльным сосискам на палочках.

Стейк с хреном и сметаной
Нагреть сковороду и смазать маслом. Добавить 4 стейка, приправленных черным перцем. Обжарить примерно по 3 мин с каждой стороны, до готовности. Подавать со 150 гр сметаны, перемешанной с 2 ч л хрена и салатом рокет или листьями шпината.

Я бы Пельменей съел со сметанкой) Щи тоже вариант-))

СОСТАВ
ТЕСТО:
250 г сметаны
100 г маргарина (растопить)
1 стакан сахара
1 яйцо
ваниль
0,5 ч. л. соды с уксусом
~1,5 стакана муки
1 ст ложка какао
орехи - при желании
КРЕМ:
750 г сметаны
полстакана сахара
ваниль

Смешать сметану, растопленный маргарин, сахар, яйцо, ваниль и гашеную соду.
Добавить муку (~1,5 стакана) до консистенции сметаны.
Я добавляю орехи.
Тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао.
Испечь обе части (160 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
Сделать крем.
Перемазать коржи, украсить по вкусу, дать сутки постоять.

Например, жульен или десерты со взбитым творогом, сметаной и фруктами, разнообразные подливки, выпечка. Из подкисшей - только подливы и выпечка

что угодно в сметанном соусе! грибы, мясо, курицу!

Стушить в сметане кроликов или карпиков.