МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана) , 200 г шоколада (лучше горького) , 150 г жирных сливок и воду. Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!
МОРОЖЕНОЕ БЕЗ ЯИЦ
Смешать полкило сметаны и пакетик ванильного сахара. Добавить 400 г сгущенки. Взбить всё миксером. Разлить по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки.. . Поставить в морозилку до застывания.
В это мороженое можно добавлять перетёртые ягоды, какао и т. д.
МОРОЖЕНОЕ НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ
Мороженое из ряженки.
Ингредиенты:
Ряженка 500 мл. яйцо сырое 1 шт. , шоколад белый или ягоды 100 гр. , сахарная пудра 50 г., ванильный сахар 1 пакетик.
Приготовление мороженого из ряженки
Берем необходимые продукты для нашего лакомства
Отделяем желтки отбелков и белки взбиваем до пиков с половиной сахарной пудры
На водяной бане растапливаем шоколад . Или измельчаем в блендере ягоды.
Желток взбиваем с оставшимся сахаром, ванильным сахаром
Взбиваем миксером ряженку
Смешиваем ряженку и шоколад, ( ягоды) в конце добавим белки и аккуратно перемешиваем до однородноймассы
Разольем по формочками поставим в морозильник на 5-6 часов
Низкокалорийное мороженное готово.
При замораживании нужно массу несколько раз перемешать, чтобы не было льдинок.
Десерты, сладости, выпечка
Кто-нибудь делал домашнее мороженое? Делимся рецептом, не стесняемся, очень хочется самой приготовить)))
Ида Смехова
Спасибо за рецепты, вопросы: про первый вариант мороженого: его нужно перемешивать или поставить в морозилку и забыть?, про все варианты: не кристаллизуется ли масса после замораживания? Знаете, бывают такие мелкие ледышки, как крупа в мороженом?
я просто йогурты замораживаю, прям в баночках :)
делала со сливками, лимонное и ванильное, не понравилось и рецепт не дам: ) Со сливок - ну очень мне жирное оно. Если и буду делать - то на молоке или чуть сливок совсем.
Елена Шикалова
58 250
Ида Смехова
Спасибо, что не ввели в заблуждение с невкусными рецептами)))) Думаю, что мороженое должно быть жирненьким, иначе с ледышками будет... может я ошибаюсь?
В магазине продается сухая смесь для мороженного (если её можно так назвать) её надо просто залить определенным количеством молока и взбить миксером, после чего поставить в морозилку.
Лариса Васильева
6 137
Ида Смехова
Сами пробовали? Это вкусно?
Покупаете пудинг ЧУДО, вставляете палочку, часов 5 и прекрасное мороженое))))
Ида Смехова
Спасибо)))
Похожие вопросы
- С чем вы делаете домашнюю пиццу? Делитесь рецептами))
- Как приготовить мороженое ? Как приготовить мороженое как в "МакДоналдс"(рожок)???Очень хочется повторить=)
- мороженое просто? хочу простое домашнее мороженое подскажите рецепт!
- Очень хотелось бы приготовить своё ,в домашних условиях, мороженое ;поделитесь пожалуйста своим рецептиком ...Заранее
- КТО ЗНАЕТ РЕЦЕПТ ТОРТА МИШКА НА СЕВЕРЕ? ПОТЕРЯЛИ РЕЦЕПТ ТОРТА МИШКА НА СЕВЕРЕ. ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ЕГО ПРИГОТОВИТЬ.
- хозяюшки помогите!! ! как делать домашнее мороженое, что в него входит и КАК ЕГО ДЕЛАТЬ ???помогите мне хочу удивить даму
- Кто делал домашнее мороженое?Есть рецептик?
- Добрый день всем и вечер!А кто еще умеет делать домашнее мороженое?
- Хочу спросить. Я делаю домашнее мороженое но не знаю какие сливки добовлять??? Взбитые или просто сливки???
- Выручайте! Кто делает домашнее мороженое без сливок, только на молоке? Дайте рецептик, ПЛИЗ!!!)))