Знает ли кто-нибудь рецепт Киевского торта

Рецепт- не проблема, а вот приготовление его в домашних условиях - дело проблематичное, очень дорогостоящее. Будешь ли ты держать 10 -12 часов горящую духовку? сколько времени потратишь, а стоимость сожжённого газа? По-моему, дешевле съездить на Украину и купить готовый.

Торт "Киевский"

Орех 145 г или 1 ст. , сахарная пудра 235 г, мука 200 г, белков 8 шт. , ванилин 1 г. Крем для торта "Киевский": сахарный песок 1/4 ст. , желтки 2 шт. , вода 30 г, сливочное масло 200 г, сгущенное молоко 200 г, какао 1 ч. л.

Свежие охлажденные белки взбить рамочными венчиками на номинальной скорости до образования плотной белой пены. На пониженной скорости раздолбить орехи. Взбитые белки, орехи, сахарную пудру и муку перемешать венчиками крючками. Всю массу разделить на 3 части и выложить по очереди на кондитерский лист, предварительно смазанный маслом и подпыленный мукой. Выпекать 1.5 часа при температуре 130-160 градусов. Сахарный песок, желток и воду соединить и перемешать рамочными венчиками, подогреть до 90°-95°, влить сгущенное молоко и перемешать 3 минуты на пониженной скорости. Сливочное масло порезать кусочками и рамочными венчиками взбивать на номинальной скорости до образования пышной массы. Затем, непрерывно взбивая массу, влить охлажденный до комнатной температуры сироп. В приготовленную массу можно добавить 5 капель коньяка или ванилина на кончике ножа. Отделить 1/3 часть крема и добавить в него чайную ложку какао, предварительно соединённого с 1 ст. л. растопленного масла, и взбивать рамочными венчиками на номинальной скорости. Испеченные пласты смазать белым кремом и на белый крем нанести украшения коричневым кремом.

Я в магазине покупаю

не знаю.

Торт “Киевский”

10 яиц, 1 стакан сахара, орехи, 40 гр муки.

10 сильно охлажденных белков взбить с 1стаканом сахара до увеличения объема в 4-5 раз, добавить жареных орехов, 40гр муки, осторожно размешать, выложить на 2 круглых пергаментных листа, сушить в духовке 4-5 часов при 100 град.
Крем: 200 гр взбитого сливочного масла, 250гр сгущеного молока, 15 гр какао.

Даю рецепт "Киевского" торта.
Безе:
4 белка + стакан мелкого сахара сбить в крепкую пену. Добавить 2 ст. ложки крахмала и стакан мелких грецких орехов. Осторожно сверху вниз перемешать и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки (смазывать не надо) . Разровнять. Духовка на 170 гр. Минут на 20, до появления золотистого цвета. (В низ духовки! ) Затем убавляем жар до 150 гр. и еще мин 20-30. Разрезаем пополам.
Крем заварной:
стакан молока (неполный) + 0,5 сахара + 4 желтка на водяной бане до закипания при помешивании. Размягченное сл. масло 250 грамм смешать с остывшей яичной массой и добавить 2 ст. л. какао.
Коржи промазать между и сверху, украсить крошкой орехов и безе (у вас это лучше получится) .
Быстро и просто! Ем и оторваться не могу, очень вкусно.