Диета при болезни Паркинсона

Специальной лечебной диеты для больных болезнью Паркинсона не существует, но пожилой возраст и частое наличие сопутствующих заболеваний (атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахарный диабет и др. ) требуют рекомендовать пациенту наиболее подходящий для него режим питания. Рацион питания должен отражать потребности в основных пищевых веществах и энергии, а также учитывать возраст, пол, физическую активность.

Поскольку болезнь Паркинсона — заболевание преимущественно людей пожилого возраста, следует придерживаться следующих рекомендаций:

* Пища должна быть энергетически сбалансирована, калорийность её должна соответствовать энергозатратам организма и в среднем составлять 1700-2200 ккал.
* Необходимо использовать пищевые продукты и блюда, обладающие легкой усвояемостью. Следует отдавать предпочтение рыбным и молочным продуктам. Не стоит часто употреблять копчености, грибы, бобовые, потому что эти продукты значительно затрудняют работу желудочно-кишечного тракта.
* Необходимо уменьшить потребление жиров животного происхождения (сало, сливочное масло, говяжий, свиной, бараний жир) и увеличить в рационе питания количество растительных жиров (растительное масло) .
* Должно быть максимальное разнообразие продуктов питания. Следует избегать злоупотребления соленой пищей. Людям среднего и пожилого возраста рекомендуется употреблять поваренной соли не более 6 г в день. Добавлять соль в пищу необходимо только в конце процесса ее приготовления, либо в готовый продукт.
* Пища должна быть богата витаминами и микроэлементами. Сырые овощи, фрукты, а также сухофрукты в рационе обеспечат необходимым количеством витаминов и микроэлементов. Регулярное включение в диету морепродуктов обогатит пищу микроэлементами (морская капуста, кальмары, креветки) .
* Пожилые люди часто страдают пониженным аппетитом. Для того чтобы повысить аппетит, необходимо использовать зелень, чеснок, лук, хрен, овощные и фруктовые соки.