как лучше употреблять лецитин?в чем его больше?

в бобовых и желтке его много, но если возник дефицит, то стоит рраскошелиться и взять в аптеке

Считается, что в принципе, лецитина в нашей пище - достаточно!!! !
Он потребляется сейчас даже больше, чем в прочие времена, т. к. входит в состав многих промышленных продуктов как эмульгатор (мороженое, кремы, майонезы и т. п.) , но замаскировано под "Е"
Если вам необходим лецитин, то можно смело предположить, что проблема не в отсутствии его в вашем питании, а в нарушении пищеварения-усвоения, в частности, следует обратить внимание на работу печени и на состав желчи, на наличие жирорасщепляющих ферментов. .
Добавление аптечного лецитина к пище еще никому не вредило. Самый удобный способ - рекомендованную дозу лецитина взбить в холодном (!!!) напитке - молочный коктейль, кисель, спортивное питание, или соединить с заправкой для салата.

Мне нравится Мослецитин.

Лецитин — это биологический антагонист холестерина. Лецитин относится к фосфолипидам (фосфатидам) . фосфолипиды — это производные глицерина и жирных кислот, содержащие фосфорную кислоту и азотсодержащее вещество. Они являются составной частью клеточных мембран, участвуют в липидном обмене, в построении нервной ткани. Снижают уровень холестерина в крови.

Суточная потребность в фосфатидах — около 10 г. То вещество, которое обычно называют лецитином, содержит лишь треть лецитина и две трети других фосфожиров. Он стабилизирует деятельность нервной системы и печени, стимулирует кроветворение, повышает сопротивляемость организма инфекциям, защищает от воздействия токсических веществ, препятствует развитию атеросклероза.

Лецитина много в гречневой крупе, пшеничных отрубях и зернах, в салате и бобовых, дрожжах, рыбе. Еще лецитин содержится в продуктах, которые богаты холестерином, в основном это молочные продукты, а также яичный желток, из которого он был впервые выделен. Поэтому холестеринсодержащие продукты все же не стоит исключать из рациона.