Какие продукты и блюда вредны для больной поджелудочной железы?

Перечень запрещенных продуктов выглядит следующим образом: сладкое, в том числе и мед; свежий хлеб из муки высшего сорта; рыбный бульон; мясной бульон; капуста, так как она является сильным стимулятором выделения ферментов поджелудочной железой, что крайне нежелательно в данной ситуации; колбасные изделия; копченые блюда; острые сорта сыра; бобовые; молочные продукты с большим процентом жирности; яйца; фасоль, горох, турецкий горох (нагут) и другие. При проблемах с поджелудочной железой больные должны полностью отказаться от алкоголя, так как он оказывает негативное воздействие на поджелудочную железу.

Перечень разрешенных блюд имеет следующий вид: сухари, а не свежий хлеб; супы на основе круп, но не содержащие капусту; нежирные сорта мяса (телятина, курятина, крольчатина); нежирные сорта рыбы (сазан, судак, щука и другие); свежий кефир и простокваша, так как кислые продукты запрещены; обезжиренный творог; крупы без масла (особенно полезна гречневая и овсяная каши); макаронные изделия из муки грубого помола (твердые сорта пшеницы); овощи в протертом виде; компоты, но с ограничением по добавлению сахара.

При заболеваниях поджелудочной железы вы обязаны исключать те продукты, которые содержат в себе грубую клетчатку, которые как следствие стимулируют работу пищеварительных желез. Помимо этого, очень важно ежедневно употреблять достаточное для конкретного человека количество жидкости (желательно очищенной воды) – это обязательное условия при питании. Остальное - на http://nebolet.com/diets/dieta-pri-zabolevanii-podzheludochnoj-zhelezy.html

Жирное, солёное, острое, мучное и т. д, лучше питаться едой варёной без специй ( совсем )