В чем различие самогонки и водки?

Водку делают так - сначала из высококачественного сырья несколькими перегонками "выгоняют" практически чистый спирт, который потом качественной же водой - разбавляют до крепости в 40 градусов. И делается это в промышленных масштабах на мощном оборудовании.
Самогон - гонится как правило частниками - на оборудовании разного уровня - иногда настолько кустарном и взрывоопасном - что я беспокоюсь за выживание планеты Земля...
Процесс состоит в перегонке спиртовых паров от кипящей браги - в спирт.
Однако там невозможно контролировать уровень сивушных масел и крепость алкоголя. Поэтому самогон как правило - в пределах - от 38 до 65 градусов бывает и запах у него приличный - не всегда приятный.
Но есть профессионалы, которые делают несколько перегонок - и тогда самогон получается ближе в спирту по чистоте и крепости....
Вот как-то так...

В самогоне сивушные масла

в методике получения продукта. в гугле бан?

В сырье, водку производят из спирта, полученного методом ректификации, при этом полается столь высокая очистка, что можно использовать даже фекалии, а самогон производят методом дистилляции, который предполагает использование только высококачественного сырья.

Во вкусе и результатах

в запахе

Сможешь убрать из самогона эфирные масла, будет водка

когда сам гонишь - знаешь, с чего, когда водка, то может быть, и метиловая...

в количестве добаленой воды

всё одинаково... кроме очистки от сивушных масел...

Во вкусе и качестве

Самогон - дистилляция.
Водка- ректификация.

в качестве