Расскажите как правильно заваривать зеленый чай?

Способы заварки китайского чая существенно отличаются от традиционных российских.

Для приготовления чая лучше всего подходит живая родниковая вода с малым содержанием минеральных солей. Перед заваркой всю чайную посуду следует ополоснуть кипятком. После того как посуда прогрелась, можно приступать к завариванию чая. Количество чая для заварки определяется индивидуально, в среднем для зелёного чая - одна чайная ложка на 150 - 200 мл. воды. Чай заваривается не перекипевшей водой, остывшей до температуры 80 - 850С.

Первый раз зелёный чай настаивают 1,5 - 2 минуты и полностью сливают в чахай, или "море чая", откуда уже разливают по чашкам. Так достигается одинаковая крепость настоя во всех чашках. Важно, чтобы заваренный чай полностью разливался по чашкам, а не оставался в чайнике, иначе он будет горьковатым на вкус.

При последующих заварках время заваривания постепенно увеличивается на 15 - 20 секунд. В зависимости от сорта зелёный чай может выдерживать от трёх до пяти заварок, каждый раз удивляющих Вас новыми оттенками вкуса и аромата.

Зависит от сорта. Нужно читать информацию на упаковке. Но, как правило, зеленый чай заваривается чистой свежей водой, доведенной почти до кипения (желательно выключить за пару секунд до того, как вода закипит ключом, когда только со дна поднимаются пузырики) . Лучшая температура для заваривания 80 градусов. Так что придется еще немного подождать.

ну немного заварки, ( на 500 мл воды 3-4 столовых ложки) залить кипятком, через 5 минут налитьв небольшую чашку и вылить обратно в чайник. Повторить процедуру 5-6 раз