Работа пожарного за границей

В списке профессий для иммиграции в Канаду по федеральной программе такой специальности нет. Если только будете пробовать по провинциальной программе провинции Квебек, для чего надо знать французский язык. Для иммиграции в США ваша специальность вообще роли не играет, так как туда нет профессиональной иммиграции. Если Латвия может участвовать в лотерее грин-карт - заполняйте в октябре анкету, вдруг повезет. Насчет работы - если приедете (как иммигрант) , то вполне возможно, что на работу примут, в Канаде набирают людей постоянно (если будете соответствовать их требованиям) . Насчет других стран - изучайте иинформацию по каждой конкретной стране с учетом знания языка.

Чтобы перебраться на ПМЖ в другую страну профессия пожарник не обязательна.
В каждой стране свои условия принятия иммигрантов.

нет, с латвийским вузом вам работа только в латвии, в штатах учат на пожарных в колледже и у них свои требования и лицензирование

Если Вы думаете, что одного Вашего желания работать пожарным будет достаточно для того, чтобы Вам дали разрешение на постоянное жительство, Вы ошибаетесь. Сначала надо получить это самое разрешение, и только потом идти проситься в пожарные. Причем надо будет выдержать нехилый конкурс -- Вас попросят сдать тесты на общую грамотность, на психологическую готовность к работе пожарного и на физическую подготовку.

Если про Канаду говорить, то вам надо будет там учиться или подтверждать диплом.