Подскажите, пожалуйста, что такое атлас? Атлас это разновидность шёлка?Или при его производстве используют что-то ещё?

Шелк является натуральным протеиновым волокном, добываемый из коконов тутового шелкопряда. Удивительное мерцание, за которое так любят шелк возникает благодаря призматической структуре волокон, которая преломляет под различными углами падающий свет.
Шелк невероятно прочен. Это свойство и природная эластичность материала позволяют за счет разнообразных способов скручивания нити делать шелк основой для многих видов ткани: бархат, чесуча, атлас, газ и др. Но в современной швейной промышленности натуральные шелк встречается очень редко. За счет многочисленных добавок, на основе шелка изготавливаются ткани более функциональные и дешевые.

Шелковая ткань особого переплетения нитей, которое называется атласным. Благодаря этому переплетению, ткань имеет гладкую поверхность. При преломлении ткани или его драпировке ткань переливается и на сгибах образуется более глубокий оттенок цвета. Атлас бывает не только из натурального шелка, о также из других волокон, может быть смесовой тканью. Т. е. уток может быть выполнен из одного волокнав, а основа из другого. Ткань используется в зависимости от волокнистого состава в изготовлении изделий различного ассортимента. От верхней одежды до белья.

атлас это и ткань и сборник географически карт

Атлас - шелковая ткань
Саржа - х/б с шелком

шелк-это итки (делает тутовый шелкопряд), а атлас-красивая ткань из него, плотная и гладкая.

В чём отличие шёлка (как ткани) от атласа?

Да, белье и постельные принадлежности сейчас из атласа любят делать.
Эта ткань хорошо поддается сублимационной печати, поэтому мы на ней печатаем фотографии при изготовлении наших подушек:
http://podushka.magick.click/