Традиции чаепития в разных странах, введение к проекту

Чай является любимым напитком народов разных стран. Трудно представить себе жизнь без чая, который придаёт бодрости по утрам, восстанавливает силы после тяжёлого трудового дня и согревает дружескую беседу. Его пьют в любом уголке Земли.
Стоило только чаю появиться в какой-либо стране, как он в считанные годы завоёвывал её целиком и полностью. Чай – один из самых популярных в мире напитков. Он не только вкусен, но и полезен. Каждый народ создал свою традицию чаепития, чайные церемонии многих стран представляют собой красивые ритуалы.
Мне стало интересно, откуда же взялся этот чудесный напиток? Как в других странах пьют чай? Без чая трудно представить себе Россию. Ведь в России одним из главных достоинств чаепития, является общение в уютной домашней атмосфере. А чай – лишь повод для этого.
Сейчас традиции настоящего чаепития во многом утрачены. Современные люди мало задумываются об этикете сервировки стола, поведения за столом.
Итак, моя работа посвящена изучению традиций чаепития в разных странах и сравнению этих традиций.

Актуальность темы исследования. Мировая торговля чаем была важным средством накопления капиталов. Чай имел огромное значение для Российской экономики XIX в. Чаеторговцы применяли новаторские приёмы в рекламе и сбыте своего товара. Потомки чаеторговцев пополняли ряды научной и творческой интеллигенции. В этой связи исследование чайной торговли в России в XIX в., в период бурного роста этой отрасли торговли, является важной для исторической науки.

Чай уже давно называют «русским национальным» напитком. Один из историков высказал замечательную фразу: «Трудно представить в современной России семью, где бы не употреблялся чай. Он стал такой же непременной, такой же обычной принадлежностью питания, как хлеб и картошка. Кажется, что чай был всегда, был у самых отдалённых наших предков» [1]. Следовательно, набирающее сегодня силу направление по изучению истории быта не должно игнорировать историю чая.

Чай имел очень важное значение для мировой торговли XIX — начала XX в. Акцизы и иные налоги на ввоз чая и его продажу были существенной частью дохода многих государств. В Российской империи чай послужил важным средством накопления капиталов. С конца XIX в. чай начали разводить на территории современной Грузии, с 1901 г. — на территории современного Краснодарского края, с 1912 г. - на территории современного Азербайджана.

К началу XX в. русские купцы вели активные поставки чая в страны Восточной Европы, Турцию, Иран.