Из какой древесины сделана эта шахматная фигура (цвет и фактура нравятся, хочу такую мебель)?

Наверняка ответить сложно, потому что здесь явно подобран определённый участок древесины с резким перепадом текстуры...
Это не дуб, не бук и не обычная берёза... у корельской берёзы темные слои идут хаотично, а здесь линии наблюдаются. Текстура напоминает клён, но больше - ясень и, если мебель из клёна не с ярко выраженной текстурой, то из ясеня под лаком - просто обалдеть)...
Мне попадалась и сосна с резкими границами цвета текстуры, но такое делает смола, лак и время ...
На фото фигурка из твердой благородной древесины, с сосной ничего общего не имеющая. Применённое покрытие - обычный бесцветный лак и скорее всего слои текстуры, где видны такие резкие границы в твёрдых породах древесины располагаются на границе сердцевины дерева и опять же лак и время делают резкий перепад в цвете...
Это штучная мелкая работа и подобрать такой материал для мебели, ну очень проблематично...

не знаю, но разноцветность я думаю говорит о том, что цвет сделан посредством обработки морилкой, а разводы говорят о том, что сделана эта фигурка из сучка.

Дело в том, что такую фактуру самого полотна, как и цвет можно придать внешне. Это не обязательно цельный кусок дерева, а вполне может быть что и склеенный его вариант. Вы проще решите этот вопрос, если с вашей идеей обратитесь в мебельную фирму или компанию и они предложат вам варианты. Внешне всегда можно придать какой угодно вид. Удачи вам.