Почему у разных растений корни проникают в почву на разную глубину? ПОМОГИТЕ!!!!

Только предположения.
У корней растений две основные функции: поглощение воды и водорастворимых веществ, в основном, минеральных; удержание растения в почве/грунте/т. п.
Кроме того, растения отличаются по размерам, потому (в основном, я не беру пустынные растения) чем больше растение, тем более обширная корневая система ему необходима. Правда, твой вопрос о глубине.. . Ну, наверное, есть зависимость от глубины грунтовых вод - все те же пустынники вроде маленькие, а корни растят будь здоров, ибо не выжить по другому. А где грунтовые воды повыше, там и корни не такие глубокие. Так, ну наверное еще зависит от различия в потребности в воде различных растений. Трава обычная всякая, вроде газонной имеет неглубокие корни, она зависит от внешнего притока воды в виде дождя/поливальной системы. Видимо, условия, в которых формировалась эта травень как вид, позволили ей выжить при периодическом поступлении влаги, и это менее энергозатратно, чем растить длинные корни.

Потому что в ходе эволюции при определенных условиях и на разных почвах выживали растения с корневой системой, наиболее приспособленной к этим условиям.
Так же можно спросить - почему все животные такие разные?

Во первых из-за строения корневой системы.
Во вторых из-за структуры почвы.

Это зависит в какой географической зоне растет растение, на каких почвах произрастает (например в тундре корневая система поверхностная, так как земля оттаивает лишь в верхних слоях, в пустыни, чтоб добыть воду верблюжьей колючке надо доходить до 15-18 м, чтоб достать воду.

Потому что им помогают животные которые рыхлят почву.