Сад и огород
сделала сырое варенье из кислой жимолости, толкушкой давила ягоды на вкус, как клюква, сделала вывод, что кислые сорта+
Сырое варенье название условное! Но так повсеместно называют ягоды пересыпанные сахаром! Ягоды можно пересыпать обильно сахаром и целые, можно толкушкой их раздавить, а можно в миксере смолоть. Соотношение ягод и сахара приблизительно - 1х2. Хранить СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ надо обязательно в холодильнике, это и не удобно, места много занимает!! ! Но пользы от него конечно же в разы больше, витаминчики живыми сохраняются!
Наталья Гуляева
И еще, если жимолость расте в тени или полутени, куст вытягивается и ягоды бывают намного кислее. Если посадить кусты съедобной жимолости на солнышке и на расстоянии друг от друга где то 1.5 метра, то куст быдет более компактным и ягоды слаще!
Сырого варенья не бывает, а продукт из жимолости отличный получается....
Оксана Дементьева
71 664
Всё-таки сейчас большой выбор сортов, можно подобрать! И потом известно, что каждый сорт хорошо плодоносит с конкретными партнёрами, с другими конкретными сортами. Т. е. сам по себе или с "неверным" он себя не покажет. Так, что лучше не большую плантацию, а подходящие сорта.
Ирина Желиховская
51 190
Aлександр Кравцов
дело в том, что сорта свои не знаю, то у одной соседки веточку отщипну, то у другой попрошу, и т.д., а они тоже путём не знают названия, так что сама черенкую и выращиваю
Aлександр Кравцов
а какие у вас?
Витамины-то может и сохранились, а вот оксиметилфурфурол образуется уже при 45 градусах. Сахар вполне растворяется и без нагревания - только мешать дольше. Я кладу сахара половину от ягод и банки храню в морозилке. Буквально вчера съели последнюю прошлогодную банку жимолости - от нынешней отличается только небольшим исчезновением аромата.
Мое мнение - нагревать ягоды вообще кощунство!! ! У нас такое короткое лето и сохранять нужно все в максимально первозданном виде.
Мое мнение - нагревать ягоды вообще кощунство!! ! У нас такое короткое лето и сохранять нужно все в максимально первозданном виде.
Оксана Киселева
33 082
ну можно было по больше сахара сыпануть
Aлександр Кравцов
да и так уж до конца не растворился - просчиталась, ягода-то лёгкая
Aлександр Кравцов
половину уже съели, я набрала-то всего меньше 1кг, у меня кусты ещё молодые, только развожу, вот сегодня ещё начеренковала...
Aлександр Кравцов
не надо огня - он витамины разрушает, я лучше водичкой разведу
Aлександр Кравцов
варенье я варю без сиропа, ягоды сок дают, а ещё какое вино делаю из винограда - закачаешься...
Aлександр Кравцов
у меня 3 куста неукрывного винограда синего, не знаю как он точно наз. Амурский или Изабелла, не болеет ничем, ягоды кислые, только на вино, но оно получается вкусное. делаю и сухое и креплёное
Aлександр Кравцов
мне тоже хочется какого-нибудь сладкого и неприхотливого и конечно же урожайного
Aлександр Кравцов
есть такой вьюн, листья похожи на виноградные, тёмно-зелёные, наз. бешеный корень, если такой, то потом его не выведешь
Aлександр Кравцов
у нас на деревьях растёт по дороге на дачу, мощный
я не знаю про сорта, там где я родилась она свободно растёт. ягоды кисло-сладкие. если перетереть с сахаром - вещь потрясающе вкусная. значит солнышка мало видела ваша жимолость, коль кислые ягоды. и что такое сырое варенье?
Aлександр Кравцов
нагревала градусов до 60-ти, чтобы сахар растворился, но витамины не разрушались
Хорошо еще, что кислая попалась, а нам прислали из Мира Увлечений Изюминку! Редкостная горечь! Ни в каком виде невозможно избавиться от горечи. Хотя врачи говорят о великой пользе природных горечей, что растительных, что животного происхождения.
Оксана Дементьева
Горьковатая жимолость с небольшим количеством сахара - великолепна....
Варенье - варят, сырым не бывает. А кислые или сладкие ягоды- это кому как нравится.
Надежда Марченко
2 989
Aлександр Кравцов
я нагревала до 60 гр., чтобы сахар растворился, а не до кипения
Aлександр Кравцов
у меня её мало, меньше 1кг набрала и это мой первый опыт, моя задача была - сохранить витамины
Aлександр Кравцов
спасибо, учту на будущее
а я сварила из горьковатой - вкусно получилось, особенно пломбир поливать! мне нравиться, что в варенье ягодки жимолости мягонькие, нежные
Похожие вопросы
- а я заболела жимолостью, когда сделала " сырое варенье", вкус нежнейший и цвет такой насыщенный и морс не синеет, как +
- Как сделать почву (чернозем) кислой?
- У кого в саду ростет жимолость?вкусная ли ягода?
- Почему на жимолости очень мало ягод ?
- Кто выращивал малину розолистную, поделитесь опытом. Что за ягода, какой вкус, урожайность, стоит ли сажать?
- Увидела в супермаркете импортную голубику. Ягода просто огромная. Почему наша мелкая? Это у них сорт такой или условия л
- Добрый вечер!!! Какие необычные заготовки на зиму делаете? например варенье из овощей варите или фрукты-ягоды солите?
- Зачем американцы варят варенье из моркови ?..Из фруктов и ягод ведь вкуснее ?
- Обнаружила сегодня на листьях малины паутинного клеща. Ягоды уже наливаются. Что можно сделать ?
- Лимоннику кит. 6 лет, но цветов было оч. мало, а ягод нет совсем. Что можно сделать?