Если на грядке кислотность почвы 7,5-8,0 нужно ли ее подкислить для выращивания томатов?

Это щелочная среда, надо подкислить до 6-7

Да, оптимально для томатов рН 6....6.5
Только чем собираетесь контролировать?

да, или гипсом или молотой серой

первое, у тебя нет точного прибора и не будет, он дорогой. проверять китайскими палочками и всех убеждать что это верный способ, тогда есть повод поржать. второе, в начале весны почва кислая. к середине лета более щелочная. что ты подкислять собираешся одному тебе известно.

Не надо, только внесите немного большую дозу суперфосфота ( фосфор на щелочнх почвах создает практически нерастворимые комплексы, особенно при недостаточном увлажнении), он, к тому же - физиологически кислое удобрение.

У нас рядом с дачей бескрайние помидорные поля промышленных масштабов.
PH почвы - 8 единиц. Это видно и по растениям, да и я сам замерял прибором.
Почву никто не раскисляет, помидоры выращивали всегда. Раньше это были советские совхозы. Сейчас - фермеры. Осенью фуры выстраиваются в очередь за этими помидорами.

В общем плохому танцору всегда яйца мешают...

Впрочем я не исключаю, что если бы ph был бы 6 единиц, то урожай томатов был бы на 10% больше у фермеров.

Определитель кислотности "Почвенный контроль" позволяет быстро и просто измерить кислотность почвы в саду, на огороде, в горшке с комнатными растениями. Способ применения: Поместите в лунку тест-индикатор, прижмите к почве центральной контрольной полоской до ее увлажнения и изменения цвета. Сравните цвет полоски с цветом тест-шкалы. Сравните полученный результат с оптимальным значением рН для конкретной культуры и внесите соответсвующее количество раскислителя (например, известь), а также используйте удобрения меняющие реакцию грунта (рН) в необходимую сторону.