Признавайтесь теперь - вы уже готовили что-то из портулака огородного? Что? Как впечатления?

режьте, сушите, солите и пр

Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными.
Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам.
На зиму солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов.

Особой популярностью зелень портулака пользуется с давних пор
у населения Закавказья, Средней Азии, в странах Средиземноморья.
Надземная часть портулака содержит белки, сахара, микроэлементы
(цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний,
натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов — каротина, токоферола,
аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые
и смолистые вещества; семена — жирное масло, включающее линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

Экспериментальными исследованиями показано, что внутривенное введение настоя или отвара портулака способствует усилению сердечного ритма, повышению артериального давления при значительном сужении сосудов. Этот эффект объясняют действием норадреналина, содержащегося в большом количестве в растении. Этим же обусловлено, по-видимому, и кровоостанавливающее действие портулака при внутренних кровотечениях.

Портулак снижает уровень сахара в крови и может быть рекомендован в пищевом рационе больных с легкой формой сахарного диабета второго типа.

Нет, только из топинамбура. Ну и дрянь...

я и сеять не стала
неужели и правда вкусно так?

Я только во Франции в салате ела.... у подруги в огороде растёт. Ну кисленький, пикантный. У себя не развожу...

пробовала так - портулак порезать по 1-2 см, лук, помидоры тоже режем, морковь на терку, на растительном масле все вместе пожарить под крышкой, соль по вкусу. отдельно сварить гречку или рис, смешать с овощами.

Написал для смеха. Если нужно, приезжайте, Нагружу тракторную тележку и ещё прицеп