Я начинающий садовод, скажите, когда начинается посев семян томатов и перцев ?

зависит от времени высадки в почву в ваших условиях. В среднем ко времени высадки ваша рассада должны быть 50-60 дневной. Учтите время всходов - 10-15 дней и считайте.

Помидоры за 55 дней до высадки а перцы в феврале

Как снег сойдёт)

в апреле

помидоры за 50-60 дней до предполагаемой высадки, перцы--за 60-80 дней, в зависимости от сроков созревания конкретного сорта (см. на пакете с семенами)

Помидоры за два, перцы за 2,5 месяца до высадки в открытый грунт.

в антарктиде? никогда.

Сибирь буду сеять 17 февраля перцы и баклы. Чуть позже позднеспелые сорта томатов и ранние и суперранние томаты в середине марта

Перцы сеют в конце февраля, у них долгий вегетационный период, томаты позже в марте..

Семена перцев в начале марта, а помидоров в конце марта, начинают люди в России на южном Урале сажать в горшочки либо в деревянные ящики с помещённым внутри них магазинным грунтом, или лесной землёй, которые они устанавливают на подоконник в своих жилищах! Рассада помидоров и перцев когда подрастёт в этих посадочных контейнерах на подоконниках, люди поздней весной и в начале первого месяца лета, начинают пересаживать её в свои сады, сажая её в теплицы, парники, или иногда и в открытый грунт, либо продают эту рассаду выращенную ими другим людям-садоводам на городских рынках! Рассада перцев - высаживается в сад позднее, потому что она боится сквозняков, холодного ветра, заморозков, и холодной погоды, гораздо более сильно, чем рассада помидоров!... Желаю вам счастья!!!

Думаю данная статья вам поможет - https://мир-сада.рф/posadka-tomatov-i-uhod-za-nimi/