для чего сажают рассаду? по мимо быстрого всхода

Ранняя рассада, ранний урожай. Это важно, если лето короткое.

Выигрыш во времени Теплолюбивые иначе не вырастить

каждое растение в течение своей жизни проходит несколько стадий развития, на каждой стадии растению нужно обеспечить определённые условия. При несоблюдении условий на любой стадии могут произойти необратимые изменения которые повлияют на урожай. Даже 2 дня разницы сроков посева могут изменить условия роста в одной и той же окружающей среде.

Причём же здесь быстрые всходы- это зависит от характеристик растений, и качества семян.
В южных регионах можно и без рассады обойтись- тепло там раньше наступает, растение успевает вырасти и заплодоносить. Только в других регионах в это время ещё морозы, а сеять позже прямо в грунт-почти без результата.
Многие южане удивляются и даже смеются- мол, кто же бархатцы рассадой выращивает! А я удивляюсь их недомыслию. В Подмосковье, многое, что на юге самосевом всходит, просто попадает под возвратные заморозки и погибает, поэтому крупные высокорослые бархатцы ( у которых сроки посева написаны на пакетиках) только через рассаду! Да и томаты, даже ультраскороспелые, ну посеешь их в июне, а в августе уже холодные росы и болезни. Сажают ведь для урожая, а не для зелёной ботвы.
Да и процесс выращивания из зёрнышка, семечка- очень увлекательный!
Были у меня случаи за мою дачную жизнь ( дачке 50 лет), сеяла позже и без рассады- даже до цветения дело не дошло, ну кустики выросли, да толку с них.
Только если вам не надо, рассада не нужна, красота не нужна, урожай не нужен - к чему этот ваш вопрос!

я для получения массового урожая к примеру баклажаны дают урожай со средины июня до октября

Я все, что могу, сажаю сама - для души. Кайф я так ловлю! Самоутверждаюсь, блин!! Во мне гены бабушки-крестьянки требуют выхода, черт побери!!!)))

Иначе даже в теплице не получится НИЧЕГО.
Даже в поликорбонатовой.
Помидоры, перцы, только через рассаду.

Помидоры мои родители сажали на даче наклюнувшимися семенами в землю - в конце апреля - начале мая (в зависимости от погоды).
Соседи - рассадой. Результат - одинаковый. Помидоры собирали в одно время, если, конечно, один сорт с соседкой.
Рассадой сажать - геморра больше. Правда, перцы, баклажаны без рассады не вырастишь.
Саратов.

Чтобы урожай раньше собрать.

Для урожая и сажают. А как получить урожай в нашем климате, Подмосковье? Никак.

в OBI один куст помидора 30 рублей, ненакупишься, однако!