Что делать с ранней капустой?

ранняя капуста все сорта очень сочные, на закваску вполне подходят! просто раннюю сеют в апреле, а в июне уже снимают..поэтому кто ж квасит в июне.. а сейчас самое то! будет вкусно! на хранение тоже можно, только дайте ей побольше обрасти листьями, верхние пожелтевшие не убирайте, иначе будет желтеть и вянуть следующий.. и как только срубите - сразу в прохладное помещение, типа на неотапливаемой веранде полежать, потом в подпол.. все нормально сохранится! просто помните - ранняя капуста более сочная, водяная по сравнению с поздними сортами! в этом ее особенность, и плюс и минус...

кушать

Топ-10 блюд из молодой капусты
Котлеты из капусты с мясом
Свежий витаминный салат
Жареные пирожки с капустой
Салат из свежей капусты с огурцом
Голубцы домашние
Салат Коулслоу
Капустные щи с грибами
Капуста маринованная на закуску
Шницели из капусты с жареным луком
Пирог с капустой
Дерзайте!
Успехов!

Щи или борщ

например
https://www.povarenok.ru/recipes/show/46800/

Что то у меня сомнения.. Насчёт того,что эта капуста ранняя.
раннюю капусту да ещё с дождями, да в октябре..
Её давно уже должно разорвать пополам

так пусть дорастет до зрелой и затем заквасите)

вчера Михална дала вилок посолила штук 15 на голубцы оставила листов.надо за фаршем идти дождь слякотно не охота

У меня тоже что-то странное. Покупала раннюю капусту- сейчас сентябрь, а она бодренькая, огромная и все еще растет. Может меня обманули с рассадой?Теперь не знаю что с ней делать.За один раз кочан ее не использовать, даже за 3-4 раза.