у помидор (растение ) стали скручиваться листья почему ???

Очень часто помидоры сажают на гряды, в которые вносили много органических удобрений (навоза) , а также азотных минеральных удобрений. Азот же вызывает у растений скручивание листьев, утолщение стебля, сильный рост пасынков, оттягивание плодоношения, израстание цветочных кистей. Если это случилось, растения нужно срочно подкормить суперфосфатом, взяв 2 столовые ложки на 10 л воды. Расходуют по 5 л раствора на 1 м2 и исключают подкормку с азотом.
Густооблиственным сортам с крупными листьями до появления бутонов нужно сократить дозу азотных удобрений (мочевины, аммиачной селитры, коровяка) во избежание жирования растений и остановки развития плодов. Растениям слабооблиственным и отстающим в росте нужно сделать некорневые подкормки, т. е. по листьям опрыснуть следующим раствором: в 10 л воды разводят 1 столовую ложку мочевины, расходуя 10 л на 20 растений, вторично повторить через 12 дней.

Это погода виновата. У меня такое тоже периодически бывает. На урожай никакого влияния не оказывает, не переживайте, это не болезнь, просто физиологическое нарушение. Бывает как и от избытка влаги, так и от недостатка.

болеют чем-то...

Потому что помидоры не любят дождь, мы сделали крышу над помидорами из старой простекленной двери. У соседей помидоры уже почернели, а у нас полтора метра помидоры уже выросли и зеленые, нужно будет поднимать крышу. Почитайте книгу "Умный огород", очень полезная книга, и много умных советов.

погоды для них нет, сыро и холодно, но если есть в серединке еще зелененькие листики значит отойдут и будут расти

У меня тоже скручиваются листья, но я думаю, что из-за перепадов погоды: то жара, то холод, дождь или сухой ветер

Если растение теряют тугор листьев, увядают и даже при хорошем увлажнении приобретают вид, как будто их давно не поливали-то это фузариозное увядание-грибковое заболевание. Болезнь проявляется когда растениям не хватает питания, воды, света, когда растения посажены слишком густо и не проветриваются.
Растения лучше противостоят этой болезни при хорошем удобрении фосфорными и калийными удобрениями.