чем отличается балаяж от омбре?

Это разные техники окрашивания волос. Разные эффекты на выходе.
Есть ещё шатуш.
Балаяж, шатуш и омбре – это самые трендовые техники окрашивания волос последних трёх лет. Плавные и резкие переходы, растяжки цвета, затемнённые корни выглядят очень стильно и пользуются популярностью у девушек всего мира.
Шатуш позволяет создать на волосах естественные блики, эффект выгоревших локонов. Используются оттенки, близкие к исходному цвету волос. Очень часто применяются щадящие красящие составы, помогающие сберечь здоровье шевелюры. Шатуш можно считать разновидностью мелирования.
Омбре – нашумевшая техника окрашивания волос последних лет. Она также предполагает уход от темных корней в светлые кончики, но в отличие от шатауш, делается не прядями, а в общей массе. Можно сказать поперечное окрашивание. Также в отличие от шатуш, можно использовать не только близкие к естественному цвету оттенки. Омбре выполняется в различных палитрах, от натуральных, до ярких и весёлых. Обычно используется не менее 3 цветов.
Балаяж – это что-то среднее между омбре и шатуш. При нём также осветляются кончики, но в отличие от шатуш, делается это не отдельными прядями. Но в отличие от омбре, используются близкие к натуральному цвету и естественные оттенки.

Практически ничем. Разницу видит только специалист.

Запахом.

запохом)

Омбре и балаяж - это разные вещи, это видит не только специалист. Можете посмотреть различия тут https://balayazh.com/chem-otlichaetsya-okrashivanie-ombre-ot-balayazh/

это и есть омбре просто название новое придумали!)