Кто пробывал или варил домашнее пиво?

У меня знакомые пробовали. Эффект слабительного был отменным, сказали

Если я правильно понял, то у Вас появилось желание приобрести домашнюю минипивоварню.
Мой личный опыт общения с этой штукой начался с подаренного мне на день рождения аппарата и закончился после третьего использования. Но, по порядку.
Продаваемые в магазинах и через интернет минипивоварни к собственно варке пива не имеют ни какого отношения так как ВАРИТЬ ничего не надо. В дополнение к 10 литровому разборному бочонку необходимо докупать некую химическую основу из которой приготовляется пойло (пивом это точно не назовёшь) . Эта основа имеет вид порошка разного цвета (по идее, влияет на вкус получаемого продукта) расфасованного в герметичные пакеты из фольги.
Собираем бочонок, наливаем 10 литров воды, засыпаем порошок и ставим на 7 дней в тёмное место (наверное чтоб проявилось лучше) . Через 7 дней подсоединяем газовый баллончик (от сифона, он в комплекте) и ставим бочонок в холодильник. Ещё через 7 дней пойло готово (описание технологии приготовления я слегка сократил, но сроки и смысл проводимых манипуляций точны) .
Где здесь ВАРКА ПИВА я не знаю, также как не знаю что входит в состав порошка, но из 3-х попыток приготовить нечто нормальное две закончились полным провалом (точнее обсёром) . Уж извините, но по другому не скажешь.
Лишь один раз вышло более менее удобоваримое пойло, но ни как не ПИВО.
В общем, когда кончились подаренные пакеты с порошком я решил узнать цену вопроса. Выяснив в интернете стоимость ингридиентов подсчитал "выхлоп" и с содроганием вспоминая создаваемый эффект (как лучшее слабительное в мире) решил не морочить себе голову этой хренью.
Так что, мой опыт домашнего приготовления химического пива был не очень удачным.

Ну, а настоящее пиво (без химии) Вы в домашних условиях не сварите так как для этого нужно специальное оборудование (чан должен быть медным, аппаратура слежения за температурами на разных стадиях процесса и т. д.) , да и технологию в домашних условиях не соблюсти.

Кроме выше сказанного, есть еще в продаже пивное сусло - набор инградиентов для приготовления пива. Очень близко к промышленному, вкус более приличный, чем магазинное пойло. Недостаток - процесс приготовления длительный, около 30 суток, необходимо поддерживать температуру, и дорого.

Знакомый варил в России, но давно, лет 10 назад. Вкус был потрясный, мне оченно понравилось. Варил из каких-то покупных ингредиентов. Заняло кажется пару недель у него получить пиво надлежащего качества.
Думаю. в России и сейчас можно купить все необходимое для этого

Пиво, как ни странно, самый сложный напиток, его варить очень сложно, в этом и есть то удовольствие от пивоварения. Для первого раза советую из солодового экстракта (охмеленного) сделать. Первое что нужно, это купить оборудование. Ведро 30 литров, крышка с резиновым обухом, кран сливной, гидрозатвор с резиновым обухом. Это неисчерпаемые вещи. И надо сам экстракт, 25 литров воды (Настоятельно советую покупать воду, а не из крана наливать, только если у вас не дорогостоящее оборудование по очистке воды) таблетки ДЕО-ХЛОР или спирт, 15 бутылок ПЭТ 1,5 литра ТЕМНЫЕ!!! Если позволяют деньги, купите лучше стеклянные бутылки, потому что в стекле пиво вкуснее, и не пропускает кислород после карбонизации... Термометр, купил две, одна наклейка, стоила 100 рублей, клеится к ведру и показывает температуру сусла, второй цифровой, он в начале пригодится. Декстроза 2 кг...
Приступим. Самое важное в пиве это ПОЛНЕЙШАЯ ЧИСТОТА оборудования, даже один микроб, или один грибок испортит вам пиво, потому все оборудование, включая ваши руки моем либо водой хлорированной таблетками, либо спиртом (Быстрее и дороже) На совесть моете, чтобы через полтора месяца вы не ныли и не пинали на меня что вот, испортилось пиво :D. После того как все помыли, промываете проточной водой все, и идем на кухню варить). Если есть ионизатор воздуха, включите его заранее, чтобы воздух не был заражен, и сами наденьте маску. """ОДНУ БУТЫЛКУ 5Л ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК ЗАРАНЕЕ ЧТОБЫ ХОЛОДНОЙ БЫЛА""" Ставите в ванночку на огне банку с экстрактом, чтобы он растаял внутри. После того как банка растопилась внутри, выливаем в ведро, будет тягучая как сгущенка. После добавляем кипятка 2 литра, размешиваем хорошо, и добавляем 1 кг декстрозы, тщательно перемешиваем. И после этого, добавляем 18 литров воды обычной, смотрим температуру по цифровому термометру, и холодной водой из холодильника, добиваемся температуры в отметке 22-23 градуса. Потому что после этого мероприятия, сусло нагреется на 2 градуса из за работы дрожжей, или из за какой нибудь хим. реакции, я до сих пор хз :D Это все нужно делать быстро, поскольку медленное остывание сусла может привести к заражению. После всего этого, добавляем дрожжи, по инструкции, если верховое, то просто посыпаем поверх сусла, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Всё) Закрываем всё плотно, чтобы кислород не пропускал... Будет кислород, будет не пиво а уксус) Ставим гидрозатвор, и в теплое темное место на 6-9 дней, Через 5 часов по идеи должны быть пузырьки в гидрозатворе, но если их нет то и ничего страшного, многие по этому поводу паникуют просто :D. Не шатаем главное ведро. Нужно чтобы за этот промежуток сусло находилось в этом температурном диапазоне 20-28 градусов, но советую брать середину :D После 6-9 дней, делаем карбонизацию. Берём бутылки, и также ТЩАТЕЛЬНО промываем дезинфицируем.... После, добавляем полторы чайных ложек декстрозы на 1,5 л пива, (чайная ложка с горкой на литр) в каждую бутылку, после наливаем в бутылки сусло по самую горку старайтесь, и так пока из крана не перестанет литься сусло, после не наклоняем ведро, поскольку ниже уже дрожжевой осадок, на пиво не сгодиться. У меня так получилось 14 бутылок пива, 21 литр. Закрываем плотно! Взбалтываем, и ставим на тоже место, где стояло ведро. Ждем 3 недели, и ставим после, в холодильник на 2 дня. Всё) Можете пить, но если обладаете терпением, хотябы половину бутылок еще на месяц поставьте, вкус станет ароматнее :p. Удачи в пивоварении, надеюсь подробно обьяснил.