Как сделать юбку из... юбки?)

Отпори карманы, отметь на юбке на каком уровне хочешь сделать талию, плюс припуск на шов 0,5 см. А теперь можно отрезать. Приметать карманы.

Я мужик, но когда был "маленьким" шил очень красивые юбки.
Твоя задача - не из легких.
Сначала ИЗМЕРЬ СЕБЯ.
Оцени насколько ты ПОТОЛСТЕЛА. Насколько тебе надо увеличить размер по талии. Чтобы она из завышенной (девственной) превратилась в женственную. СКОЛЬКО САНТИМЕТРОВ прибавляем к талии.
Срезать ПОЯС
Разрезать швы по бокам и вставить два клина "ЛАМПАСЫ. Можно даже из другой джинсятины.
"Генеральские" лампасы. Да всего то по 2-3 см. (Это половина прибавления размера) .
С поясом проблемы.
Здесь предложу нарастить его не два раза по бокам, а в конце у пуговиц ИЛИ
РОВНО СЗАДИ, на попе. Там тоже не ОЧЕНЬ будет видно.

Советов и идей я тебе целый мешок посылаю.
А я, ЕСЛИ БЫ БЫЛ ДЕВУШКОЙ, то ходил в коротенькой юбочке с завышенной талией.
Во-первых не стеснялся бы. Ведь колготки и трусики у тебя нормальные - целые, не рваные, не грязные.
А то, что талия завышена - так вспомни как в ЦАРСКИЕ времена девицы носили КОРСЕТЫ.
Надо ходить КРАСИВО - С подтянутым животом.
Если своими МУСКУЛАМИ убрать БРЮХО (прости за слово) не можешь, то и перешивать юбку не надо.
Подари её сестре или соседской ДЕВОЧКЕ.
У меня попугай говорит - "АЛЁША ХО Р Р Р Р О О О ШИЙ"
Это он меня хвалит.
И ты будь счастлива.

отрезать пояс и сделать новый из трикотажа

Смутили слишком высоко расположенные карманы. Дело в том, что когда на джинсах начинаешь что нибудь распарывать, остаются следы. Не от строчки - а цвет другой. И убрать это можно только одним волокитным методом, который гарантии на хороший результат не даст. Я бы лучше воспользовалась советом Алексея Замятина, расшила по бокам. Но не лампасы, конечно, а, например - кружево стрейч, и желательно - под цвет юбки. Или можно распороть по бокам, обработать края, можно косой бейкой. Потом контрастную или аналогичную ткань подложить, и пришить края (боковые) настрочным швом. По краям (боковым) поставить люверсы, и сделать шнуровку. Или не люверсы, а продается спец. тесьма в отделах фурнитуры - она снабжена навесными петельками, с ней шнуровка тоже хорошо смотрится.

оденьте юбку на себя, возьмите сантиметр и повязите его в виде пояса, не затягивая на том месте где вам комфортно, затем мылом или мелом проведите линию по верхней части сантиметра, сзади пусть вам кто то поможет провести линию. снимите отступите припуск на шов, отрежте, пришейте корсажную ленту это по старинке зато юбка на месте или обработайте как вам нравится, удачи

Ни юбки ни брюки, ни джинсы с заниженной талией уже не в моде года 3, это к нам в Россию везут все то, что не берут в других странах, а мы как дураки это "донашиваем"

Если Вы не против сочетания денима с другими материалами, то можно тогда переделать верх и использовать другой материал для нового пояса, добавив какую-нибудь деталь из этого же материала на карманах или как-то ещё, чтобы оправдать его присутствие на поясе.
Если Вы хотите, чтобы она так и осталась только джинсовой юбкой без включения других материалов, то я бы не стала возиться с ней. Это надо всё распарывать сначала, потом перешивать, что ещё терпимо. Но тогда вопрос - нужна такая же ткань, что и на юбке, чтобы сделать пояс - та же толщина и оттенок. Для ношеной джинсовой юбки это ещё сложнее сделать, чем для новой. Можно, конечно, сделать и без пояса, использовав просто плотную ткань для внутреннего пояса, но у меня эта идея восторга не вызывает по отношению к данному типу ткани и виду изделия. Деним лучше делать именно с поясом.
Потом, когда Вы перешьёте пояс, встанет другой вопрос - надо будет заново отстрачивать, чтобы вещь не смотрелось по-самоделкински. И вот тут может быть проблема - подбор нитки цветом и фактурой в точь той, которая использована на всей юбке.
И ещё - на картинку бы посмотреть, чтобы определиться, стоит ли овчинка выделки.

отрезать пояс

отрезать пояс по себе -мерке, и перешить его+выточки.

Позвольте Вас кратко отговорить. К Хэловину, что-ль, готовимся? Кавалеры разбегутся. :)