можно ли продать автомобиль и гараж без согласия жены (мужа) если они состоят в браке

Если приобретены в браке, то наверняка нет.

Есть разница в способах получения согласия второго супруга на продажу движимого и недвижимого имущества. При продаже гаража ( как недвижимого имущества) необходимо нотариально удостоверенное согласие супруга, если гараж был приобретен в браке за счет совместных средств. При продаже авто письменного согласия супруга не требуется, поскольку наличие согласия предполагается, то есть заведомо считается, что один супруг действует с согласия второго. Если же фактически такого согласия не было, то супруг, согласия которого не спросили, может оспорить сделку по продаже авто в суде, но признать ее недействительной он сможет только в том случае, если докажет, что покупатели авто знали о его несогласии на сделку. В противном случае, ему придется претензии в виде вызскания полоивны суммы, вырученной от продажи авто, предъявлять своему супругу.
Если машина и гараж были приобретены одним из супргов ДО брака, либо получены им в браке, но не за счет совместных средств, а по договору дарения или по наследству, то при их продаже согласие второго супруга не требуется, так как это имущество не считается соместным, а считается принадлежащим только этому супругу.

у меня муж продавал и ни какого разрешения не брал у меня-все на него было записано, это же не жилье, где можно без крыши остаться

Да, если иное не предусмотрено брачным контрактом