С момента написания заявления о вводе в эксплуатацию новых счетчиков воды, сколько по времени

Вам следует внимательно прочитать пункты 81, 81(1) и 81(2) Пост. Пр-ва 354. В заявлении Вы должны были сами указать
предлагаемую дату и время ввода установленного прибора учета в эксплуатацию. Если УК не может явиться к Вам в указанную дату, то она должна назначить Вам другое время, но не позднее 15 рабочих дней со дня получения заявки (см. п. 81(1)).
Если же УК не явится к Вам в течение 15 дней, то смотрим пункт 81(2)
---------------------------------------------
81(2). В случае если исполнитель не явился в предложенные в заявке дату и время для осуществления ввода прибора учета в эксплуатацию или иные согласованные с потребителем дату и время и (или) предложенные исполнителем новые дата и время были позднее сроков, установленных пунктом 81(1) настоящих Правил, прибор учета считается введенным в эксплуатацию с даты направления в адрес исполнителя заявки, отвечающей требованиям, установленным пунктом 81 настоящих Правил, и с этой даты его показания учитываются при определении объема потребления коммунальных услуг.
-----------------------------------------------

до 30 дней

Пломбировка приборов учета (воды, света, газа ) проводится в первую очередь в интересах РСО (ресурсо снабжающей организации) – это ей надо контролировать расход своих ресурсов, а также предотвратить несанкционированный доступ к механизму прибора. После установки прибора учета вы должны написать заявление о его приемке с составлением Акта ввода в эксплуатацию. Акт ввода и пломбировка должны осуществляться БЕСПЛАТНО !!!Звоните повторно в абонентский отдел, начальнику водоканала.

опломбировать?

у меня год идут, и до сих пор нет

если есть общедомовой счетчик, то домашний им даром не нужен
это уже между жильцами разборки будут

Бесплатная консультация юриста, адвоката ответ в течении 5 минут https://vk.com/public125343265?w=wall-125343265_14 . Можно выбрать юриста из своего города и записаться на личный приём.