принцип возрастания энтропии

Посмотри здесь: http://fn.bmstu.ru/phys/bib/physbook/tom2/ch3/texthtml/ch3_9_text.htm
Если не поймешь - пиши на почту, объясню своими словами

Любое вмешательство в систему ведет к хаосу...

Понятие энтропии вводится для характеристики количества информации о состоянии той или иной системы (теория инфомации) ; или, например как мера вероятности осуществления какого-либо макроскопического состояния (в статистической физике) . Существует достаточно простая формула для ее формального расчета. См. , например, Викпедию. Часто довольно удачно, с моей точки зрения, под энтропией понимают количественную меру неопределенности состояния системы. Конечно, понятие "состояние системы" при этом должно быть специально оговорено. Например, понятие энтропии может использоваться (и используется) при оценке эффективности выполнения дистанционного зондирования Земли с аэрокосмических платформ. При этом сравнивают энтропию применительно к участку земной поверхности до и после выполнения аэрокосмических съемок. Под неопределенностью состояния "системы" при этом может, в зависимости от задачи, пониматься состояние отдельных разрешаемых элементов местности (в терминах спектральной яркости или некоторых предметно-специфических характеристик- содержание влаги, гумуса в почве, степени поражения растительности, с/х посевов и др.) . Это просто пример применения понятия энтропия.
Так вот. Обычно интересует не абсолютное значение энтропии, а её изменение. Часто, оценивая изменение энтропии, формально оценивают прирост информации о системе или, наоборот, ее уменьшение вследствие каких-то процессов. Получается так: уменьшилось значене энтропии - возросла информация (степень определенности) и наоборот. Конечно, здесь возникают вопросы о том, а как понять, много или мало информации приходится на некую дельту энтропии. Этих вопросов можно избежать путем сопоставления приращений энтропии в нескольких рассматриваемых альтернативных ситуациях. Например. Если производить съемку земной поверхности несколькими вариантами съемочной аппаратуры, то приращение энтропии оказывается разным. Поэтому практическая ценность данного понятия применительно к этому примеру в том, что выбор того или иного набора аппаратуры приозводится на основе сопоставления приращений энтропии. При этом ни абсолютные значения энтропии ни приращения ее, взятые в отдельности в анализе не участвуют.
Принцип возрастания энтропии утверждает, что если замкнутую систему предоставить самой себе, то с течением времени ее энтропия не может уменьшаться. То есть степень неопределенности состояния системы, "складывающегося" из состояний её составляющих будет возрастать. Это следует, наверное, понимать примерно так же, как и стремление системы минимизировать свою потенциальную энергию, правда это уже несколько их другой оболасти.. . Например, если бы мы запустили в некоторый замкнутый объем в невесомости несколько шариков с известным набором начальных скоростей и начальных положений шариков в этом объеме, то вначале у нас была бы полная информация о состоянии системы шариов, а энтропия - минимальна. Но с течением времени наше знание о распределении скоростей и положений шариков будет уменьшаться, что можно хаактеризовать увеличением значения формально определенной (Шенноном) величины энтропии. "Аналогичную" ситуацию можно рассматривать в космических масштабах (рост энтропии, неопределенности, "хаоса" с течением времени) или на "бытовом" уровне (реже) - запустение территории в отсутствие ухода за ней и т. п. При этом следет иметь в виду, что энтропия системы может и уменьшаться. Но это потребовало бы вмешательства в эту систему (человека или бога, например :-) ).