Были ли все люди за 5000 лет до нашей эры дикарями, жившими в примитивных малочисленных племенах или ++

Вряд ли они все поголовно были дикарями. Общество менялось, человек - не очень. Просто был свой уклад жизни.
Подам Вам ещё более сумасбродную идею. Не надо так далеко ходить.
В 4 - 9 веках на территории нынешней Шотландии существовало государство пиктов. Это было высокоорганизованное государство, и в смысле централизации власти, и в смысле военной силы, и в смысле искусства. Некоторые из них стали христианами в 4 веке, а в качестве государственной религии - 6 век.
Пикты завоевали Далриаду (скоттов), подчинили Стратклайд (бриттов).
Но.
От них осталось только несколько фрагментов записей на языке пиктов. Хотя язык был конкретно и письменность была.
Большинство нынешних шотландцев - потомки пиктов.
Но.
Все всё забыли - родство и пиктский язык. И вообще о том, что такой народ существовал.

5000 лет назад уже пирамиды стояли. то есть владели какими-то технологиями, умели координировать многие тысячи работников

Смутно помню)), что ещё до древнего египта в африке в окрестностях эфиопии-нигерии были протогосударства. Потом они захирели, как впоследствии и египет.

Но там ловить особо нечего, - племенные союзы с примитивной архитектурой. Вроде.

Очень правильный вопрос. Считается что в этот период кое-где уже сформировались общества, которые принято "вождествами" или "протогосударствами". Были и так называемые "протогорода" (Чатал-Хююк, Иерихон и т. д.). То есть строй наиболее развитых обществ того времени уже не был первобытнообщинным. Шел процесс имущественной дифференциации, выделялись различные социальные роли, формировались структуры власти (пока больше неформальные), численность населения, скажем, Чатал-Хююка, доходила до 10 тысяч человек. Таким образом социальные структуры того времени (понятно, что наиболее развитые) сложно называть "примитивными и малочисленными". Могли ли существовать и более сложные общественные системы? Да, могли. В том числе и потому, что просто напросто еще не открыты. Даже в Новгороде за 70 лет непрерывных раскопок исследовано около 5 % культурного слоя, а это в настоящее время один из самых изученных археологических памятников в мире.