Сохраняем лето в банке.. .
Помидоры кусочками
Понадобится: 5 кг помидоров.
Для маринада: 400г сахара, 300г уксуса, 3,5 л воды, 3 ст. л. соли, гвоздика, перец горошком, лавровый лист.
Приготовление: помидоры разрезать на 2-4 части, уложить в банки. Приготовить маринад. Залить его в банки с помидорами.
Стерилизовать 1 л банки 3-5 минут, закатать. Выход: 8-9 литровых банок.
Овощное ассорти "Огород"
Понадобится: капуста белокочанная, цветная капуста, кабачки, 2-3- яблока, огурцы, помидоры, перец, 3 таблетки аспирина, 100г уксуса, 100г сахара, 50г соли.
Приготовление: Овощи нарезать большими кусками, капусту – как на салат. Уложить в банки, залить кипятком на 20 минут. Слить воду в нее же добавить соль и сахар. Перекипятить. Снова залить овощи. В банку кинуть аспирин и добавить уксус, затем закатать.
Огурцы польские
Понадобится: 2 кг огурцов, 2,5 л воды, 1,5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. уксуса. 3 ст. л. соли, лавровый лист, укроп, морковь, лук.
Приготовление: Нарезать морковь тонкими кружочками, лук – кольцами. Уложить на дно банки морковь, лук, лавровый лист, укроп. Приготовить маринад из воды уксуса и соли. Уложить в банку огурцы и залить маринадом. Стерилизовать 15 минут, после этого закатать.
http://www.aif.ru/dacha/article/37076
