Как уху готовить? Спрашивал на кулинарии, ответ уже 5 часов идет ( Помогите женщины и девушки.

))))))))))))так волкиж рыбачитъ тольк слисой

Наливай да пей....

Состав
вода - 3 литра, рыба (любая речная рыбная мелочь: окуни, ерши и т. п. ; либо головы, хребты, плавники и обрезки: семги, форели, судака, палтуса, морского окуня, трески, щуки и т. п. ) - 1,5 - 2 кг, рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т. п. ) - 300-500 г, лук репчатый - 2 шт, лавровый лист - 2 шт, душистый перец горошком - 3-4 шт, водка - 20-30 мл (по желанию) , зелень укропа, соль, свежемолотый перец.

Приготовление
Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить и удалить жабры.

Совет.

Свежепойманную речную рыбу советуют не потрошить и не чистить, следует только удалить жабры. Крупную рыбу разрезать на куски, мелкую оставить как есть. В кастрюлю поместить третью часть рыбной мелочи или рыбную голову и обрезки.

Совет.

Вкусная уха получится даже из одного вида рыбы. Секрет вкусной ухи в тройной закладке рыбы для получения более насыщенного и вкусного рыбного отвара. Для навара прекрасно подойдет голова семги или форели. Если голова крупная, ее можно разрезать на 2-3 части. Залить рыбу холодной (!) водой.
Довести до кипения и тщательно снять пену. Добавить еще часть рыбы (или часть рыбной головы) и сырые очищенные луковицы.

Варить при слабом кипении около 15-20 минут, тщательно снимая пену. Добавить оставшуюся часть рыбы (или головы) и снова довести до кипения. Посолить уху.

Варить еще 15-20 минут, снимая пену.

Из бульона вынуть рыбу и луковицы при помощи шумовки.

Совет.

Луковицы выбросить - они отдали весь свой аромат бульону; рыбу можно, либо скушать (если использовали не рыбные обрезки, а более хорошие куски рыбы) , либо отдать котам, т. к. рыба также отдала весь свой вкус и полезные вещества рыбному бульону :)Бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

Вернуть кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Положить в бульон куски рыбного филе, горошины перца и лавровый лист. Варить около 8-10 минут при слабом кипении. За 2 минуты до готовности влить в уху водку, по желанию, добавить зелень укропа, досолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

Совет.

Водка придает ухе приятную пикантную нотку, в то время как алкоголь совершенно не ощущается в ухе. Но по желанию водку можно не добавлять. Дать настояться ухе под крышкой около 10-15 минут. Совет.

Можно приготовить более сытный вариант ухи с картофелем и помидорами.

Начнем с самого начала - купите болотные сапоги и удочку...

Вообще тут может быть несколько вариантов, но принцип
один- рыба закладывается порциями и как только очередная порция готова-рыбувынимают и в этот же бульон закладывают следующую -три порции-тройная уха
Варианты- Ерши, прочая мелкая рыба, в конце-щука, судак и др
рыба рангом выше
подают к столу только рыбу последней порции, остальную
выбрасывают
-Иногда вместо ершей варят вообще курицу-далее-также
прим- специи и картошку, морковь кладут с последней порцией, хорошая уха в холодильнике должна превратиться в студенистую массу
огонь на костре ( плите ) должен быть минимальным чтобы уха не варилась а томилась.

А собственно к чему ты свое уху готовить собрался?

введи в Гугл "Рецепт ухи" - получишь примерно 130 000 сайтов, выбирай по интернет-адресу: еда. ру. готовим. ру и т. д. Посмотри несколько рецептов с фото и с видео. выбери подходящий для тебя по имеющимся у тебя продуктам и вкусовым предпочтениям. Я всегда так делаю. Удачи!

Водка есть? - тогда все просто!)