Кто как готовит серебрянного карася? Поделитесь рецептом.

Я готовлю в сметане.
Карася чистим, делаем поперечные надрезы по всей спине (где самая костистая часть) , валяем в муке и жарим в масле, как обычно. В процессе жарки в кипящем масле бОльшая часть костей прожаривается.
Затем жареного карася выкладываем слоями в утятницу, намазывая каждый слой сметаной (желательно, домашней) , посыпая зеленым лучком, укропчиком, петрушечкой, не забываем про лавровый лист.
Закрываем все это дело крышкой - и в духовку. Сколько держать по времени - хрен его знает, у всех духовки разные, я периодически приоткрываю крышку и смотрю - как сметана впиталась - можно и на стол подавать. В качестве гарнира к этому блюду лучше картошечки ничего не придумано.
Вроде все, приятного аппетита!
П. С. надо слюни с клавиатуры стереть.. .

Если бы спросила женщина. я бы мимо прошла. А раз спрашивает мужчина, значит готовить будет сам и желательно без заморочек.
Почисти кожу от чешуи и внутренностей. хорошо промой. Натри сверху и внутри солью (умеренно) и перцем. Во внутрь положи лаврушку и если сть свежий укроп. Всё заверни в фольгу и в духовку.. на пол часика, градусов 200.Плиту нагрей заранее. Пока готовится рыба. можешь не спеша накрыть поляну.

разчленить почистить пол часа в чашке расчленёного подержать со специями луком лимоном и пачка для рыбы одновременно приготовить тарелку туда горстяку муки сольки и перца обвалять рыбу бросив её на зарание разогретую шкварду с горячим маслой!! Ё

можно напридумывать кучу рецептов вот один по которому готовят 99 процентов взять живого карася почистить обвалять в муке и обжарить пробовал в сметане пока косточки повыбираешь сметана не то что наруках на голове

А я не заморачиваюсь) ) наловили, приехали домой, стекая слюнками)) . обжарили в муке) ) муж - ленивец ( я ему чищу сама и на тарелочку выкладываю) , аж за ушами трещит ( у него, естессстнннно) я. а уж с холодненьким пивком) ) Мммм, вкусняшка))

Со сметаной вкусные караси получаются. Только запомни одно. . лучшая жареная рыба получается когда жаришь без крышки!
Сначала один бок прожарил, затем другой.
Да. . только не забудь пиво в холодильник поставить перед трапезой. Красивый ужин может получиться!