Как правильно ухаживать за фиалками в осенне-зимний период?

Их надо реже поливать. И осторожно, лучше в поддон.

Поливать только а поддон

Сенполия или фиалка — родовое название растений семейства фиалковых.
Оптимальная дневная температура для взрослых фиалок, если вы хотите, чтобы они непременно цвели, — 20 — 24°С. При температуре 20 градусов взрослые растения цветут очень продолжительно, цветки крупные, долго держатся на цветоносах. Для молодых, только начинающих развиваться растений, недавно отделенных от материнского листа, оптимальная температура выше — 23 — 24°С. Но фиалки — достаточно стойкие растения и могут выдержать как понижение температуры зимой до 10, а то и 5°С (в этом случае они только замедляют свой рост, но необходимо при этом помнить о соответственном сокращении полива) , так и повышение ее до 35°С (они прекращают цветение на время летней жары, поэтому следует избегать повышения температуры более чем до 30°C дольше 4 — 5 суток) .
Родина фиалок — джунгли. Там нет прямого солнца, но много рассеянного света, поэтому сенполии необходимо оберегать от прямых солнечных лучей. Поэтому лучше всего выращивать их на северном, восточном и западном окнах. Количество света, получаемое фиалками, расположенными на окне зависит от многих факторов: ориентации окон к сторонам света, этажа, размеров окон, чистоты оконного стекла, наличия штор на окнах, деревьев за окном. Если у Вас южные окна, поставьте фиалки сбоку от окна или вглубь комнаты на какой-нибудь столик или стеллаж, где нет прямых солнечных лучей.
Узамбарские фиалки родом из экваториальных районов Африки, где они растут около источников воды. Влажность в районах их обитания достигает 60% — 70%. В таких условиях растения вырастают крупными, в пазухах листьев развивают сильные цветоносы и детки, которые не засыхают на ранних стадиях.
В городских квартирах с центральным отоплением достижение высокой влажности практически невозможно — она редко превышает 30% — 40%. Но небольшое повышение ее до 45% — 50% вполне возможно и пойдет на пользу как людям, так и растениям. Но повысить влажность во всей квартире достаточно сложно, поэтому увеличение ее создают искусственно и локально вокруг растений. Многие коллекционеры располагают свои экземпляры на кухне, где температура и влажность всегда выше, чем в среднем по квартире. Конечно, сложно перевести все растения на кухню «на постоянное место жительства» , но вполне возможно содержать там молодые розетки.
Полив желательно производить регулярно, подходящей для этого водой, не допуская ни переувлажнения, ни пересушки земляного кома. Вода не должна попадать на точку роста — центр растения, из которого развиваются молодые листья (особенно это важно помнить при поливе деток, загнивание точки роста у которых может привести к гибели всего растеньица.
Сейчас в продаже появилось огромное количество удобрений самых разных фирм и в самых различных формах выпуска. В любом случае выбранное Вами базовое удобрение должно быть комплексным, так как оно уже содержит необходимые растениям вещества в определенных пропорциях. Сейчас, когда прошёл некий «испытательный срок» , уже можно утверждать, что импротные удобрения предпочтительнее отечественных. Что касается форм выпуска (жидкие, палочки, гранулы и тп.) , то тут каждый выбирает что ему удобнее, но «золотым стандартом» считаются жидкие удобления, которые легче всего дозировать. Наиболее подходящими по составу и получившими наибольшее количество положительных отзывов являются жидкие удобрения «POKON engrais geraniums» (для цветущих растений) и «POKON engrais toutes plantes» (универсальное) . Внесение же каких либо определенных элементов следует производить лишь убедившись, что именно они необходимы растению.

Температура не ниже 16 С. Поливают по мере подсыхания почвы, используя тепловатую воду, стараясь не попадать на листья. Если она стоит на подоконнике - он не должен продуваться всеми ветрами.