На сколько времени фаленопсис можно оставить без коры, с голой корневой? На сколько это вредно?

В принципе, его так и выращивать можно! Это называется выращивание орхидей на блоках. Прочтите, как люди делятся опытом в теме Орхидеи на блоках, там и фото попадаются. Орхидея закрепляется на какой-то твердой основе - коряга, например, или что-то вроде корзинки из палочек. Вот в такой конструкции используют немного и сфагнум.
"Выращивать фаленопсисы можно как в горшках, так и в сетчатом кашпо (проделав отверстия в его дне) или корзине, корректируя интенсивность полива. Иногда выращивают даже на блоках, но такая культура трудоемка, да и долго содержать быстро разрастающееся растение на блоке затруднительно. "
Есть нюансы в уходе: как обеспечивать полив и питание, а также повышать влажность воздуха, в чем растение на блоке нуждается больше, чем сидящее в горшке. "Есть способ выращивания фаленопсисов и вовсе без грунта, «на блоках» . В этом случае растение просто привязывают к деревянному блоку – куску коры или к красивой коряге. Это позволяет создать иллюзию естественной среды. Но в этом случае необходимо чаще поливать (то есть опускать растение в воду) или постоянно поддерживать высокую влажность в помещении. " (http://dizstyle.ru/dizain-interjer-dekor/domovodstvo/falenopsisy-chudo-na-podokonnike.html)
Технология: Выращивание орхидей на блоке, блок-культура.
Главное: Орхидею с голыми корнями нужно опрыскивать два - три раза в день водой! Вода для опрыскивания и полива должна быть очищена от солей, фильтрованной или дождевой. Но при опрыскивании берегите точку роста - между верхней парой листьев, если там застоится вода, может быть загнивание и растение погибнет.

Во время пересадки оставляю на ночь (иногда получается на сутки) для подсушивания обрезанных корешков. Думаю, можно и на больший срок оставить, периодически увлажняя корни.