Почему у герани не пахнут цветы а пахнут листья?

потому что именно листья выделяют эфирные масла в воздух

Не пахнут, а омерзительно воняют.

Наиболее приятный запах у пеларгонии розовой. Ее отличительные признаки - розовые мелкие цветки, покрытые волосками, глубоко разрезанные листья. Потрите листок пальцами - и аромат усилится. Оказывается, волоски на листьях имеют пузырьки с содержащимся в них эфирным маслом. Растение выделяет пары эфирного масла, чтобы защитить себя от перенагревания или переохлаждения, окутав свои листья эфирным туманом. Эту способность цветов знают многие. Вспомните, как резко начинают пахнуть к ночи душистый табак, левкои, ночные фиалки. У герани пахнут не цветы, а листья.

Над растениями, выделяющими эфирные масла, иногда возникает свечение. Оно особенно заметно в сухую погоду при заходе солнца.

Герань очень ощутимо гармонизирует и стабилизирует обстановку в доме. Она успокаивает живущих рядом с ней, способствует проявлению в них лучших человеческих качеств - делает добрее, мягче, терпимее. По своей природе она друг, а не враг любому живому существу.

Кроме красивого вида и приятного запаха, пеларгонии обладают и целебными свойствами. Наши отечественные ученые проводили с геранью следующие опыты. На поверхность листьев наносили капли жидкости с миллионами бактерий стафилококка. Через три часа большинство бактерий погибало. Стали углублять исследования. Поместили герань в бокс. На расстоянии 0,5 см от листьев поместили пластинки, на которых были капли жидкости с микробами. Среда для микробов была дана питательная. После шести часов соседства с геранью все микробы погибли. Оказалось, что герань выделяет в воздух бактерицидные вещества, губительные для микробов. Фитонцидную способность герани с успехом используют в таком виде целительства, как лечение запахом. Выглядит это следующим образом. На стол против больного ставится куст герани на расстоянии 60 см. Дышит больной через нос. После трех глубоких вдохов начинается ровное спокойное вдыхание запаха цветка. Процедура продолжается 10 минут в течение 10 - 15 дней. У больных, вдыхающих запах герани, успокаивается нервная система, проходит бессонница.
http://www.flowersweb.info/acquaintance/acquaintance-1.php